Jika daging sapi terasa keras, Anda bisa menggunakan bagian yang lebih empuk atau memukul-mukulnya dengan palu daging untuk membuatnya lebih lembut.
2. Menumis Bawang:
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan.
Ini adalah tahap penting agar rasa bawang lebih keluar dan memberikan aroma sedap pada kwetiau siram sapi.
3. Memasak Daging Sapi:
Setelah bawang harum, masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan.
Aduk rata hingga daging berubah warna dan setengah matang.
Jika Anda suka daging yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit air dan biarkan daging menjadi lebih lunak.
4. Menambahkan Sayuran:
Jika menggunakan wortel dan paprika, masukkan kedua sayuran tersebut ke dalam wajan.
Aduk sebentar agar sayuran tidak terlalu matang dan tetap renyah.
Sayuran ini akan memberikan rasa segar serta warna menarik pada hidangan.
5. Memasukkan Kwetiau:
Setelah daging dan sayuran matang, masukkan kwetiau yang telah disiapkan tadi ke dalam wajan.
Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya agar kwetiau tercampur sempurna dengan bumbu dan daging.