Tambahkan Daun Jeruk dan Serai: Setelah bumbu harum, masukkan daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan beraroma.
Tambahkan Terasi, Gula, dan Garam: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit terasi yang telah dibakar, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
Masukkan Kentang Goreng: Terakhir, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga kentang tercampur sempurna dengan bumbu. Angkat dan sajikan.
Sambal kentang dikenal sebagai pelengkap nasi yang menggugah selera.
Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk utama atau pendamping, terutama untuk makanan-makanan bersantan seperti rendang atau opor.
Sambal kentang juga cocok disajikan bersama nasi kuning atau nasi uduk.
Bagi banyak orang, kehadiran sambal kentang di meja makan dapat meningkatkan nafsu makan berkat cita rasa pedas dan gurihnya yang memikat.
Selain itu, sambal kentang juga cocok dijadikan lauk praktis yang bisa disimpan di kulkas dan disantap kapan saja.
Bahkan, ada yang menjadikannya sebagai bekal untuk perjalanan jauh karena sambal kentang dapat bertahan lebih lama tanpa harus dipanaskan terus-menerus.
Kentang yang menjadi bahan utama dalam sambal ini ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan.
Sebagai sumber karbohidrat, kentang dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh.
Kentang juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan, serta berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin C, B6, dan kalium.
Namun, penting untuk mengonsumsi kentang dengan bijak, terutama dalam bentuk sambal kentang yang digoreng.
Proses penggorengan dapat menambah kandungan lemak dalam kentang, sehingga disarankan untuk mengonsumsinya dalam porsi yang seimbang.
Bagi yang ingin menikmati sambal kentang tanpa merasa bersalah, ada beberapa tips yang bisa dicoba.
Misalnya, Anda bisa menggunakan kentang yang dipanggang atau di-air-fry alih-alih digoreng dengan minyak.