Untuk membuat sambal kentang yang sempurna, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
BACA JUGA: Gulai Tunjang Sapi : Masakan Khas Minang yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Kolak Candil Ubi : Sajian Manis Tradisional yang Lezat dan Menggugah Selera
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram kentang, potong dadu dan goreng hingga renyah
10 cabai merah besar, iris tipis
5 cabai rawit merah (untuk rasa pedas yang lebih kuat)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdt terasi yang sudah dibakar (opsional, sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah pembuatan sambal kentang:
Goreng Kentang: Pertama-tama, goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang dan renyah, lalu sisihkan.
Tumis Bumbu: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.