Proses memasaknya memberikan aroma khas yang sangat menggoda.
BACA JUGA:Ball Dimsum : Hidangan Klasik yang Mewarnai Selera
BACA JUGA:Kenikmatan Udang Tahu Oseng Cabe : Sensasi Rasa Pedas yang Menggugah Selera
Sayur: Biasanya menggunakan sayur-sayuran seperti labu, kacang panjang, tauge, dan daun melinjo.
Sayuran ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik bagi tubuh.
Kuah Santan: Kuah ketupat sayur terbuat dari santan yang dimasak dengan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan bumbu halus.
Santan memberikan rasa kaya dan creamy yang menjadi ciri khas hidangan ini.
Sambal: Sambal merah atau sambal hijau sering kali disajikan sebagai pelengkap.
Sambal ini menambah sensasi pedas yang sangat cocok dengan rasa manis dan gurih dari kuah ketupat.
Pembuatan ketupat sayur Padang memerlukan keterampilan dan ketelatenan.
Prosesnya dimulai dengan membuat ketupat.
Beras yang telah direndam dibungkus dengan daun kelapa yang dianyam, kemudian direbus hingga matang.
Setelah ketupat siap, sayur-sayuran direbus hingga empuk.
Kuah santan dibuat dengan cara memasak santan bersama dengan bumbu halus hingga mendidih.
Setelah semua komponen siap, ketupat disajikan dalam mangkuk dengan sayuran dan kuah santan yang melimpah, serta sambal sebagai pelengkap.
Di Sumatera Barat, ketupat sayur bukan hanya makanan biasa; ia memiliki peran penting dalam budaya dan tradisi.