Setelah bumbu halus siap, panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dimemarkan.
Tumis hingga bumbu harum dan matang.
Aroma dari bumbu yang ditumis akan memberikan rasa lezat pada kentang balado Anda.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
5. Menambahkan Kentang Goreng
Setelah bumbu balado matang, masukkan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan.
Aduk rata hingga kentang tercampur sempurna dengan bumbu.
Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dari cabai.
Jika Anda suka, bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa segar.
6. Koreksi Rasa dan Penyajian
Setelah kentang dan bumbu tercampur sempurna, cicipi untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera.
Jika sudah pas, angkat kentang balado dari wajan dan sajikan di atas piring.
Kentang balado siap disantap!
Agar kentang balado Anda semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
Penggunaan Kentang yang Tepat: Gunakan kentang jenis yang tidak terlalu lembek setelah digoreng agar teksturnya tetap renyah.