KULINER,KORANPALPOS.COM - Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak hanya dikenal di dalam negeri, tetapi juga digemari oleh banyak orang di luar Indonesia.
Dengan aroma rempah yang menggoda dan kuah kaldu ayam yang kaya rasa, soto ayam menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh, terutama di musim hujan.
Soto ayam memiliki beragam varian yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia.
Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, baik dari segi bahan, bumbu, maupun cara penyajiannya.
BACA JUGA:Fenomena Bakso Gepeng : Varian Unik yang Semakin Populer di Kalangan Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Nasi Goreng Terasi : Cita Rasa Autentik yang Menggugah Selera
Soto ayam pertama kali dikenal pada masa kerajaan Majapahit dan terus berkembang hingga saat ini.
Di Jakarta, kita mengenal Soto Betawi yang menggunakan santan, sementara di daerah Jawa Timur, ada Soto Lamongan yang terkenal dengan penggunaan koya, yaitu serundeng yang terbuat dari campuran udang dan bawang putih.
Bahan utama soto ayam adalah daging ayam yang direbus hingga empuk dan diambil kaldunya.
Untuk menyajikan soto ayam yang lezat, diperlukan bumbu-bumbu yang terdiri dari rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, daun jeruk, dan serai.
BACA JUGA:Roti Kacang : Cita Rasa Tradisional yang Selalu Menggoda
BACA JUGA:Kelezatan Kuliner Nusantara: Menelusuri Jenis-Jenis Makanan yang Paling Terkenal
Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada soto. Selain itu, tambahan seperti telur rebus, tauge, dan kerupuk juga menjadi pelengkap yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Proses pembuatan soto ayam tergolong mudah dan bisa dilakukan di rumah.
Pertama-tama, ayam direbus hingga empuk dalam air yang cukup banyak. Setelah itu, ambil daging ayam dan suwir-suwir.