Peyek kacang dibuat dari bahan-bahan utama seperti tepung beras, kacang tanah, dan rempah-rempah yang memberikan rasa khas pada peyek.
BACA JUGA:Menyegarkan Hari Panas dengan Es Cincau: Kenikmatan Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Lepet Ketan : Warisan Kuliner Tradisional Indonesia yang Terus Hidup
Berikut adalah beberapa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan peyek kacang:
Tepung beras menjadi bahan dasar untuk membuat adonan peyek. Tepung ini memberikan tekstur renyah dan gurih pada peyek setelah digoreng.
Kacang tanah merupakan ciri khas utama peyek kacang. Kacang biasanya dibagi menjadi dua bagian atau digunakan secara utuh dan ditambahkan pada adonan peyek sebelum digoreng.
Rempah-rempah seperti ketumbar, bawang putih, kemiri, dan daun jeruk menjadi bumbu yang memberi cita rasa khas pada peyek.
Beberapa orang juga menambahkan santan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
Air digunakan untuk mencampur adonan, sedangkan garam ditambahkan untuk memberi rasa asin yang seimbang.
Pembuatan peyek kacang cukup sederhana, namun membutuhkan kesabaran dan keterampilan dalam menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat peyek kacang:
Langkah pertama dalam pembuatan peyek adalah mencampur tepung beras dengan air, garam, dan bumbu-bumbu halus seperti ketumbar, bawang putih, dan kemiri.
Bahan-bahan ini diaduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental.
Setelah adonan siap, kacang tanah ditambahkan ke dalam adonan. Beberapa orang menambahkan kacang langsung ke dalam adonan, sedangkan lainnya menempatkan kacang di atas adonan sebelum digoreng.
Menggoreng peyek adalah tahap yang paling penting.
Adonan peyek dituangkan tipis-tipis ke dalam minyak panas hingga adonan tersebut menjadi renyah dan berwarna keemasan.