3 butir kemiri, disangrai
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Trancam
Persiapan Sayuran:
Rebus kangkung, tauge, kacang panjang, dan wortel dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang namun masih renyah.
Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Tiriskan dengan baik.
Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, dan terasi menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu menjadi kental.
Mengolah Kelapa Parut:
Tambahkan kelapa parut ke dalam wajan dengan bumbu, aduk rata dan masak selama 5 menit.
Pastikan kelapa tercampur rata dengan bumbu dan tidak terlalu kering.
Menggabungkan Sayuran dan Bumbu: