KULINER, KORANPALPOS.COM - Nasi bunga telang, hidangan yang memadukan keindahan visual dan manfaat kesehatan semakin menarik perhatian para pecinta kuliner dan penggemar makanan sehat.
Terbuat dari bunga telang (Clitoria ternatea) nasi ini tidak hanya menawarkan warna biru yang mencolok tetapi juga sejumlah manfaat kesehatan yang patut diperhatikan.
Bunga telang juga dikenal sebagai bunga butterfly pea adalah tanaman yang banyak ditemukan di Asia Tenggara.
Dalam masakan tradisional bunga ini sering digunakan untuk memberi warna alami pada berbagai hidangan terutama nasi dan minuman.
BACA JUGA:Populer di Jawa Tengah, Garang Asem : Kuliner Sarat Cita Rasa
BACA JUGA:Sate Bandeng: Kuliner Khas Banten yang Memadukan Tradisi dan Kelezatan
Proses pembuatan nasi bunga telang melibatkan perebusan bunga telang kering dalam air panas untuk mengekstrak warna biru alami.
Cairan berwarna biru ini kemudian dicampurkan dengan nasi yang telah dimasak memberikan warna yang menawan dan aroma yang khas.
Nasi bunga telang tidak hanya menarik secara visual tetapi juga menawarkan cita rasa yang lezat.
Nasi ini memiliki rasa yang lembut dan dapat dipadukan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam panggang, ikan bakar atau sayuran.
BACA JUGA:Kolak Labu Kuning : Hidangan Manis Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ayam Goreng Sereh : Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera
Beberapa variasi hidangan nasi bunga telang juga menambahkan rempah-rempah atau bumbu untuk meningkatkan rasa menjadikannya hidangan yang serbaguna dan cocok untuk berbagai acara dari makan malam sehari-hari hingga perayaan khusus, berikut m anfaat kesehatannya :
1. Kandungan Antioksidan
Bunga telang mengandung anthocyanin yaitu pigmen yang memberikan warna biru pada bunga dan bertindak sebagai antioksidan kuat.
Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis dan memperlambat proses penuaan.
BACA JUGA:Mango Sticky Rice : Hidangan Tradisional Thailand yang Mendunia
BACA JUGA:Otak-otak Bakar Sambal Kacang : Gurih, Pedas, dan Nikmat untuk Keluarga
2. Meningkatkan Kesehatan Kulit