KULINER, KORANPALPOS.COM - Mayonnaise atau lebih akrab disebut mayo merupakan salah satu saus paling populer di dunia kuliner.
Sebagai pelengkap makanan, saus ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy.
Terbuat dari bahan-bahan dasar seperti kuning telur, minyak, cuka atau jus lemon serta mustard atau rempah lainnya mayonnaise memiliki rasa yang khas dan mampu menyempurnakan berbagai jenis hidangan dari sandwich hingga salad.
Meskipun kini mayonnaise dikenal sebagai saus yang mendunia asal-usulnya masih diperdebatkan.
BACA JUGA:Ayam Kecap : Hidangan Legendaris yang Selalu Ada di Setiap Hajatan
BACA JUGA:Bebek Betutu : Hidangan Klasik Bali yang Menggugah Selera dengan Sentuhan Rempah Tradisional
Beberapa sumber menyebutkan bahwa saus ini berasal dari Prancis pada abad ke-18 tepatnya dari kota Mahón di Pulau Minorca, Spanyol.
Ketika Prancis menguasai Mahón selama Perang Tujuh Tahun, Duke de Richelieu dikatakan menciptakan saus berbasis telur dan minyak sebagai pelengkap untuk hidangan.
Nama mayonnaise kemudian dipercayai berasal dari nama kota tersebut meskipun versi lain menyebut bahwa istilah tersebut berasal dari bahasa Prancis “moyeu” yang berarti kuning telur.
Apapun asal muasalnya, mayonnaise dengan cepat menyebar dan diadopsi oleh banyak negara hingga kini menjadi saus favorit yang serbaguna.
BACA JUGA:Udang Goreng Telur Asin : Sensasi Baru dalam Dunia Kuliner Indonesia
BACA JUGA:Kue Lumpur : Makanan Tradisional Indonesia yang Kaya Rasa dan Penuh Keunikan!
Salah satu keunggulan mayonnaise adalah fleksibilitasnya.
Saus ini dapat digunakan sebagai olesan untuk sandwich dan burger, dressing untuk salad atau saus celup untuk aneka gorengan seperti kentang goreng dan nugget.
Dalam masakan modern, mayonnaise juga kerap menjadi bahan dasar untuk menciptakan berbagai saus kreasi seperti aioli (mayonnaise bawang putih), tartar sauce hingga remoulade yang lebih kaya rasa dengan tambahan rempah-rempah.
Salad seperti coleslaw dan salad kentang hampir selalu menggunakan mayonnaise sebagai bahan dasar dressing-nya.
BACA JUGA: Ubi Goreng : Sarapan Lezat dan Bergizi untuk Memulai Hari Anda
BACA JUGA:Resep Dadar Gulung Pisang Kacang: Cemilan Tradisional yang Lezat dan Mudah Dibuat
Saus ini memberikan tekstur lembut dan kaya yang sulit ditiru dengan bahan lainnya.