KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera.
Selain pempek yang mendunia ada satu lagi hidangan khas yang patut dicoba yaitu Ragit.
Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan khas serta sering disajikan pada acara-acara spesial dan perayaan di Palembang.
Ragit tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga menyimpan sejarah panjang sebagai bagian dari warisan kuliner kota ini.
BACA JUGA:Kerang Hijau : Rahasia Nutrisi dan Keberagaman Kuliner
BACA JUGA:Lontong Daun Pisang : Kuliner Tradisional yang Menyegarkan dari Indonesia
Ragit adalah sejenis makanan berbentuk seperti roti jala atau crepes tipis yang dibuat dari adonan tepung terigu.
Teksturnya lembut dan sedikit kenyal serta biasanya dihidangkan bersama kuah kari yang kental dan gurih.
Adonan ragit diolah dengan cara dicetak atau dijaring di atas wajan datar sehingga membentuk jalinan yang menyerupai jaring laba-laba.
Makanan ini sering disajikan dengan tambahan daging ayam, daging sapi atau ikan yang dimasak dalam bumbu kari.
BACA JUGA:Tempe Makanan Fermentasi Tradisional yang Mendunia
BACA JUGA:Tahu Kuning : Makanan Tradisional yang Kian Populer di Indonesia
Meskipun tampilannya sederhana ragit memiliki cita rasa yang kompleks.
Kuah karinya kaya akan rempah dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas menciptakan perpaduan sempurna dengan tekstur lembut dari ragit itu sendiri.
Proses pembuatannya yang memerlukan keahlian tangan membuat ragit menjadi hidangan istimewa yang tidak mudah ditemukan di sembarang tempat.
Ragit dipercaya sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Palembang sejak lama.
BACA JUGA:Seruit : Kelezatan Kuliner Tradisional Khas Lampung
BACA JUGA:Manis Legit Es Kacang Merah Palembang, Sajian Segar Penuh Kelezatan