KULINER,KORANPALPOS.COM - Gulai tahu kemumu merupakan salah satu hidangan khas dari Indonesia yang menggugah selera.
Meskipun nama hidangan ini mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, gulai tahu kemumu memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan rempah, yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Nusantara.
Hidangan ini menggunakan tahu sebagai bahan utama yang dipadukan dengan bumbu gulai yang kental, menjadikannya pilihan yang sempurna bagi para pecinta kuliner berbumbu.
Seperti halnya hidangan berbumbu gulai lainnya, gulai tahu kemumu memiliki akar dari budaya kuliner Sumatera, di mana gulai sangat populer di berbagai daerah, terutama Sumatera Barat dan Sumatera Selatan.
BACA JUGA:Pendap: Menyelami Kelezatan Kuliner Tradisional Bengkulu
BACA JUGA:Mengapa Ayam Kecap Khas Palembang Selalu Ada di Setiap Acara Hajatan?
Gulai, pada dasarnya, adalah hidangan yang menggunakan kuah santan dan berbagai rempah-rempah khas Indonesia seperti kunyit, ketumbar, serai, dan daun salam.
Namun, tidak seperti gulai daging atau gulai kambing yang biasanya menggunakan bahan dasar protein hewani, gulai tahu kemumu menggunakan tahu sebagai alternatif sumber protein yang lebih ringan dan lebih ramah bagi para vegetarian.
Nama "kemumu" sendiri mengacu pada daun kemumu, tanaman lokal yang tumbuh di beberapa daerah di Sumatera.
Daun kemumu memiliki aroma yang khas dan sering digunakan sebagai penyedap dalam berbagai hidangan tradisional.
BACA JUGA:Mengenal Sambal Lingkung, Sambal Khas Palembang yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Beragam Jenis Cokelat: Menikmati Kenikmatan dari Cokelat Susu hingga Cokelat Hitam yang Kaya Rasa
Kombinasi tahu dengan daun kemumu dalam gulai ini memberikan cita rasa yang unik, membuatnya berbeda dari varian gulai lainnya yang lebih umum.
Gulai tahu kemumu pada dasarnya terdiri dari beberapa bahan utama yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Berikut bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan gulai tahu kemumu: