KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Bengkoang adalah salah satu sayuran umbi yang kurang mendapatkan perhatian, meski sebenarnya menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Sayuran ini memiliki bentuk yang mirip dengan kentang, namun ukurannya bisa sebesar lobak.
Ketika dimakan mentah, bengkoang memiliki rasa yang ringan dengan tekstur renyah yang membedakannya dari buah pir mentah.
Bengkoang bisa dinikmati dengan berbagai cara, mulai dari dimakan langsung dengan taburan garam dan air jeruk nipis, hingga digunakan sebagai bahan dalam tumisan.
BACA JUGA:Mengungkap Khasiat Kulit Jeruk, Menurunkan Kolesterol hingga Memutihkan Gigi
BACA JUGA:Manfaat Daun Katu untuk Kesehatan : Rahasia Kesehatan dari Alam
Kandungan nutrisi bengkoang
1. Rendah kalori dan tinggi nutrisi: Bengkoang mengandung sekitar 35 kalori per 100 gram, menjadikannya pilihan yang ideal untuk diet rendah kalori.
Selain itu, bengkoang kaya akan phyto-nutrisi yang berkualitas tinggi, serat makanan, antioksidan, serta berbagai mineral dan vitamin penting.
2. Sumber serat terbaik: Bengkoang merupakan sumber serat yang sangat baik, khususnya inulin oligofructose, serat makanan larut.
BACA JUGA:Mengenal Perbedaan IVF dan IUI untuk Optimalkan Kehamilan
BACA JUGA:Waspada Mpox : Tips Pola Hidup Sehat untuk Menghindari Penularan Virus Cacar Monyet !
Dengan kandungan serat sebesar 4,9 gram per 100 gram, bengkoang dapat membantu metabolisme tubuh dan sangat ideal untuk penderita diabetes karena inulin merupakan karbohidrat lembam manis yang tidak mengandung kalori.
3. Kaya vitamin C: Setiap 100 gram bengkoang menyediakan sekitar 20,2 mg vitamin C, yang merupakan 34% dari kebutuhan harian.
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu tubuh melawan radikal bebas, serta memberikan perlindungan dari kanker, peradangan, dan berbagai infeksi seperti batuk dan flu.