Namun, yang menjadi bintang utama dari gado-gado adalah bumbu kacangnya.
BACA JUGA:OSIS Asam Manis : Kegiatan, Inovasi, dan Dampak Positifnya bagi Sekolah
BACA JUGA:Bubur Ketan Hitam : Sajian Tradisional yang Kaya Manfaat dan Kearifan Lokal
Bumbu ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng atau disangrai, kemudian dihaluskan bersama dengan bawang putih, cabai, gula merah, dan air asam jawa.
Beberapa resep juga menambahkan petis atau terasi untuk memperkaya rasa.
Bumbu kacang ini kemudian dituangkan ke atas campuran sayuran dan bahan lainnya, memberikan cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.
Keunikan gado-gado terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur yang dihadirkannya.
Sayuran yang segar dan renyah berpadu dengan bumbu kacang yang lembut dan kental, menciptakan sensasi makan yang sangat memuaskan.
Rasa bumbu kacangnya yang kompleks, hasil dari perpaduan antara kacang tanah, gula, dan rempah-rempah, membuat gado-gado sangat digemari oleh berbagai kalangan.
Selain rasanya yang lezat, gado-gado juga merupakan hidangan yang sangat menyehatkan.
Kandungan gizi yang ada dalam sayuran segar seperti vitamin A, C, dan K, serta serat yang tinggi, menjadikan gado-gado sebagai pilihan makanan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Protein yang terkandung dalam tahu, tempe, dan telur juga menambah nilai gizi dari hidangan ini.
Kombinasi ini menjadikan gado-gado sebagai makanan yang seimbang, kaya nutrisi, dan cocok untuk semua kalangan, termasuk vegetarian.
Gado-gado tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga mulai dikenal di berbagai negara.
Beberapa restoran di luar negeri bahkan menjadikan gado-gado sebagai salah satu menu andalan mereka.
Popularitas gado-gado di kancah internasional juga didukung oleh meningkatnya minat masyarakat global terhadap makanan sehat dan vegetarian.