KULINER,KORANPALPOS.COM - Sambal terasi merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang sangat dikenal karena keunikan rasanya.
Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal terasi menggunakan terasi atau udang kering yang memberikan rasa umami dan aroma khas yang membuatnya istimewa.
Di Indonesia, sambal terasi memiliki berbagai macam variasi yang disesuaikan dengan selera dan tradisi lokal.
Mari kita eksplorasi beberapa jenis sambal terasi yang populer di berbagai daerah.
BACA JUGA:Menjelajahi Coklat: Dari Biji Kakao hingga Camilan Favorit Dunia
BACA JUGA:Menyegarkan Selera dengan Sayur Asem : Hidangan Tradisional yang Lezat dan Sehat
1. Sambal Terasi Jawa
Sambal terasi Jawa adalah salah satu jenis sambal terasi yang sangat populer di Pulau Jawa.
Ciri khas sambal ini adalah penggunaan terasi yang dibakar terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma yang lebih sedap.
Bahan-bahan yang digunakan dalam sambal ini meliputi cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, dan tentu saja terasi.
BACA JUGA:Mengenal Ketumbar: Rempah Serbaguna yang Kaya Manfaat
BACA JUGA:Cah Tahu Goreng : Sajian Sederhana yang Menggugah Selera
Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi dan sering kali dimakan dengan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi.
2. Sambal Terasi Padang
Sambal terasi Padang dikenal dengan rasa pedasnya yang menyengat.