Menjelajahi Coklat: Dari Biji Kakao hingga Camilan Favorit Dunia

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 08 Aug 2024 - 10:46

Menjelajahi Coklat: Dari Biji Kakao hingga Camilan Favorit Dunia-foto : tangkapan layar ig, lenamachocolate.id--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Coklat, camilan manis yang sangat digemari di seluruh dunia memiliki sejarah dan proses produksi yang menarik.

Berasal dari biji kakao, coklat telah menjadi bagian penting dari berbagai budaya dan kuliner.

Coklat berasal dari biji kakao yang diambil dari buah pohon kakao, Theobroma cacao.

Tanaman ini tumbuh di daerah tropis terutama di Afrika Barat, Amerika Selatan dan Asia Tenggara.

Sejak zaman peradaban Mesoamerika kuno, biji kakao telah digunakan sebagai minuman pahit yang disukai oleh suku Maya dan Aztec.

Mereka percaya bahwa kakao adalah hadiah dari dewa dan menganggapnya sebagai simbol kekayaan dan kekuatan.

Perjalanan coklat dimulai dengan panen buah kakao.

Setelah buah kakao dipanen, biji kakao dikeluarkan dan mengalami proses fermentasi selama beberapa hari.

Fermentasi ini penting untuk mengembangkan rasa dan aroma khas biji kakao.

Setelah fermentasi, biji kakao dikeringkan di bawah sinar matahari hingga mencapai kadar kelembaban yang tepat.

Langkah berikutnya adalah pemanggangan biji kakao.

Proses pemanggangan ini berfungsi untuk meningkatkan cita rasa coklat.

menjelajahi coklat: dari biji kakao hingga camilan favorit dunia                            kuliner, koranpalpos.com - coklat, camilan manis yang sangat digemari di seluruh dunia memiliki sejarah dan proses produksi yang menarik. 
berasal dari biji kakao, coklat telah menjadi bagian penting dari berbagai budaya dan kuliner. coklat berasal dari biji kakao yang diambil dari buah pohon kakao, theobroma cacao. 
tanaman ini tumbuh di daerah tropis terutama di afrika barat, amerika selatan dan asia tenggara. 
baca juga:menyegarkan selera dengan sayur asem : hidangan tradisional yang lezat dan sehat
baca juga:mengenal ketumbar: rempah serbaguna yang kaya manfaat
sejak zaman peradaban mesoamerika kuno, biji kakao telah digunakan sebagai minuman pahit yang disukai oleh suku maya dan aztec. 
mereka percaya bahwa kakao adalah hadiah dari dewa dan menganggapnya sebagai simbol kekayaan dan kekuatan.perjalanan coklat dimulai dengan panen buah kakao. 
setelah buah kakao dipanen, biji kakao dikeluarkan dan mengalami proses fermentasi selama beberapa hari. 
baca juga:cah tahu goreng : sajian sederhana yang menggugah selera
baca juga:celimpungan : makanan jadul khas palembang turunan dari pempek, inilah resepnya!
fermentasi ini penting untuk mengembangkan rasa dan aroma khas biji kakao. 
setelah fermentasi, biji kakao dikeringkan di bawah sinar matahari hingga mencapai kadar kelembaban yang tepat.langkah berikutnya adalah pemanggangan biji kakao. 
proses pemanggangan ini berfungsi untuk meningkatkan cita rasa coklat. 
baca juga:lezat dan sehat : oseng jamur tiram buncis, pilihan tepat untuk hidangan harian anda
baca juga:kangkung cah sapi : lezat dan sehat untuk keluarga
biji kakao yang telah dipanggang kemudian dihaluskan menjadi pasta kakao yang terdiri dari massa kakao dan mentega kakao. 
pasta kakao ini bisa diproses lebih lanjut menjadi coklat batangan atau produk coklat lainnya.terdapat berbagai jenis coklat yang bisa ditemukan di pasaran, di antaranya :1.  coklat hitam
mengandung persentase kakao yang tinggi dan memiliki rasa yang kuat serta pekat. 
coklat hitam sering dianggap lebih sehat karena rendah gula.
baca juga:ikan dabu-dabu : kuliner khas manado yang menggugah selera
baca juga:mengenal lontong: pesona kuliner tradisional indonesia
2.  coklat susu
mengandung susu, mentega kakao dan gula yang lebih banyak dibandingkan coklat hitam. 
rasa coklat susu lebih lembut dan manis.
3.  coklat putih
dibuat dari mentega kakao, gula dan susu tetapi tidak mengandung massa kakao sehingga memiliki rasa yang lebih ringan dan manis.
baca juga:mirip dengan pempek, ternyata cukup mudah membuat laksan : makanan khas palembang
baca juga:manisnya tradisi : bolu kukus gula merah yang menggoda seleraselain rasanya yang lezat, coklat juga dikenal karena kandungan senyawa bioaktifnya seperti flavonoid. 
flavonoid adalah antioksidan yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. 
penelitian menunjukkan bahwa konsumsi coklat hitam dalam jumlah moderat dapat memberikan efek positif pada kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular serta meningkatkan suasana hati dan fungsi kognitif.dengan beragam jenis dan varian, coklat terus berinovasi menawarkan berbagai pilihan bagi para penggemarnya. 
baca juga:menjelajahi martabak manis: kue tradisional indonesia yang menawarkan kelezatan tak tertandingi
baca juga:roll abon : camilan kekinian dengan rasa tradisional yang menggoda
mulai dari coklat hitam yang kaya akan kakao, coklat susu yang manis hingga coklat putih yang lembut setiap varian memiliki keunikan tersendiri. 
selain itu, industri coklat juga menghadirkan coklat dengan tambahan rasa seperti kacang, buah kering, karamel dan rempah-rempah untuk memberikan pengalaman rasa yang berbeda.coklat tidak hanya sekadar camilan tetapi juga bagian dari tradisi kuliner global yang terus berkembang. 
dari perayaan hari valentine hingga festival coklat di berbagai negara, coklat selalu menjadi bagian penting dari perayaan dan tradisi. 
baca juga:mengenal paprika: bumbu warna-warni yang kaya manfaat
baca juga:mengenal berbagai jenis cabe dan kegunaannya dalam masakan
coklat juga sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai resep kue, permen dan minuman menunjukkan versatilitasnya dalam dunia kuliner.
dengan berbagai jenis dan manfaat kesehatannya tidak heran jika coklat terus menjadi camilan yang dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. 
menikmati coklat bukan hanya soal rasa tetapi juga menghargai sejarah dan proses yang membentuknya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan