BACA JUGA:Sayur Oyong Ternyata Dapat Mencegah Penyakit Mata dan Menyehatkan Kulit
BACA JUGA:Manfaat Sayur Sawi: Nutrisi dan Kesehatan dalam Setiap Helai Daun
4. Menunjang Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji melinjo mengandung senyawa yang dapat mendukung kesehatan jantung dengan mengurangi kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Meskipun emping melinjo memiliki banyak manfaat dan nilai budaya, produksi emping melinjo menghadapi beberapa tantangan.
Salah satu kendalanya adalah ketersediaan biji melinjo yang terbatas terutama di luar musim panen.
BACA JUGA:Tidur Ternyata Bisa Bikin Langsing Fakta Menarik Tentang Hubungan Antara Tidur dan Berat Badan
BACA JUGA:Manfaat Ketimun: Segudang Khasiat dalam Sebatang Sayur
Selain itu, proses pembuatan emping yang memerlukan keterampilan khusus juga dapat mempengaruhi kualitas dan konsistensi produk.
Dengan perannya yang penting dalam kuliner Indonesia, emping melinjo patut dipertahankan dan dilestarikan sebagai bagian dari warisan budaya dan gastronomi tanah air.*