Perbandingan Kandungan dan Khasiat Jagung Biasa vs Jagung Ketan Ungu : Mana yang Lebih Sehat?

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Sabtu , 01 Jun 2024 - 07:13

Jagung Kuning Vs. Jagung Ungu-Foto: Istimewa-

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Jagung merupakan salah satu tanaman pangan yang sangat penting di Indonesia.

Tidak hanya sebagai sumber karbohidrat, jagung juga memiliki berbagai variasi yang memberikan manfaat berbeda bagi kesehatan.

Dua jenis jagung yang sering diperbincangkan adalah jagung biasa (Zea mays) dan jagung ketan ungu (Zea mays var. ceratina).

Keduanya memiliki perbedaan kandungan gizi dan khasiat yang unik.

Berikut ini perbedaan Jagung biasa dan jagung ketan ungu secara keseluruhan :

1. Jagung Biasa

Kandungan Nutrisi

Jagung biasa atau jagung kuning merupakan salah satu jenis jagung yang paling umum dikonsumsi. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam jagung biasa:

Karbohidrat: Jagung biasa kaya akan karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang baik.

Serat: Jagung biasa memiliki serat yang cukup tinggi, yang baik untuk pencernaan.

perbandingan kandungan dan khasiat jagung biasa vs jagung ketan ungu : mana yang lebih sehat?                            kesehatan, koranpalpos.com - jagung merupakan salah satu tanaman pangan yang sangat penting di indonesia.
tidak hanya sebagai sumber karbohidrat, jagung juga memiliki berbagai variasi yang memberikan manfaat berbeda bagi kesehatan.
dua jenis jagung yang sering diperbincangkan adalah jagung biasa (zea mays) dan jagung ketan ungu (zea mays var. ceratina).
keduanya memiliki perbedaan kandungan gizi dan khasiat yang unik.
baca juga:mengapa jagung hitam bisa menjadi senjata ampuh melawan diabetes ? temukan jawabannya !
baca juga:tingkatkan kualitas pola mengasuh anak
berikut ini perbedaan jagung biasa dan jagung ketan ungu secara keseluruhan : 
1. jagung biasa
kandungan nutrisi
jagung biasa atau jagung kuning merupakan salah satu jenis jagung yang paling umum dikonsumsi. berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam jagung biasa:
karbohidrat: jagung biasa kaya akan karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang baik.
baca juga:pentingnya mengetahui fakta positif tentang msg: mengungkap mitos dan manfaat yang jarang diketahui !
baca juga:mengapa konsumsi daging kambing bisa fatal bagi penderita hipertensi ? ini alasannya !
serat: jagung biasa memiliki serat yang cukup tinggi, yang baik untuk pencernaan.
vitamin: mengandung vitamin b kompleks, terutama thiamin, niacin, dan folat.
mineral: kaya akan mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalium.
antioksidan: mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang baik untuk kesehatan mata.
baca juga:mengapa konsumsi daging kambing bisa fatal bagi penderita hipertensi ? ini alasannya !
baca juga: spesialis kesehatan jiwa : sulit berhenti merokok bukan hanya masalah fisik, tapi juga psikologis !
khasiat kesehatan
meningkatkan kesehatan pencernaan: kandungan seratnya membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
menjaga kesehatan mata: antioksidan lutein dan zeaxanthin berperan dalam melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan radikal bebas.
sumber energi: karbohidrat yang tinggi membuat jagung biasa menjadi sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang melakukan aktivitas fisik berat.
baca juga:jaga kelembapan kulit dan gunakan tabir surya saat berhaji
baca juga:keajaiban buah sirsak : membantu mencegah penuaan dini dan memperkuat tulang !
mendukung kesehatan jantung: magnesium dan kalium dalam jagung biasa membantu menjaga tekanan darah dan fungsi jantung yang sehat.
2. jagung ketan ungu
kandungan nutrisi
jagung ketan ungu, dikenal juga sebagai jagung ketan hitam atau waxy purple corn, adalah varietas jagung dengan kandungan yang berbeda dari jagung biasa.
baca juga:apa itu ibs pada anak ? begini cara mendeteksinya ! 
baca juga:sejuta manfaat daun kelor, ternyata 'bodyguard' bagi tubuh !
beberapa kandungan gizi utama dalam jagung ketan ungu meliputi:
anthocyanin: pigmen yang memberikan warna ungu pada jagung ini memiliki sifat antioksidan yang sangat kuat.
karbohidrat kompleks: seperti namanya, jagung ketan ungu mengandung karbohidrat yang lebih kompleks, memberikan energi yang lebih stabil.
protein: kandungan protein dalam jagung ketan ungu lebih tinggi dibandingkan dengan jagung biasa.
serat: sama seperti jagung biasa, jagung ketan ungu juga tinggi serat.
vitamin dan mineral: kaya akan vitamin b, vitamin e, serta mineral seperti magnesium, kalium, dan fosfor.
khasiat kesehatan
jagung ketan ungu memiliki khasiat kesehatan yang unik dan bervariasi, antara lain:
antioksidan kuat: kandungan anthocyanin dalam jagung ketan ungu memberikan manfaat antioksidan yang lebih kuat dibandingkan dengan jagung biasa.
ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
mencegah penyakit kardiovaskular: sifat antioksidan dan anti-inflamasi dari anthocyanin juga membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan peradangan.
mengatur gula darah: karbohidrat kompleks dalam jagung ketan ungu membantu mengatur kadar gula darah, menjadikannya pilihan baik bagi penderita diabetes.
meningkatkan fungsi otak: beberapa penelitian menunjukkan bahwa anthocyanin dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mencegah penyakit neurodegeneratif seperti alzheimer.
memperbaiki sistem pencernaan: serat yang tinggi membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah berbagai masalah pencernaan seperti sembelit.
3. perbandingan antara jagung biasa dan jagung ketan ungu
kandungan antioksidan: jagung ketan ungu memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan jagung biasa, terutama berkat anthocyanin.
ini menjadikannya lebih unggul dalam melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
karbohidrat: jagung biasa memiliki karbohidrat sederhana yang cepat diserap tubuh, sementara jagung ketan ungu mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi lebih stabil.
serat dan protein: keduanya tinggi serat, tetapi jagung ketan ungu memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
vitamin dan mineral: jagung biasa dan jagung ketan ungu sama-sama kaya akan vitamin dan mineral, namun jagung ketan ungu memiliki tambahan manfaat dari vitamin e yang penting untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.
pengaruh pada gula darah: jagung ketan ungu lebih baik dalam mengatur kadar gula darah dibandingkan jagung biasa, sehingga lebih cocok untuk penderita diabetes.
jagung biasa dan jagung ketan ungu, meskipun sama-sama berasal dari tanaman jagung, memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal kandungan gizi dan khasiat kesehatan.
jagung biasa lebih cocok sebagai sumber energi cepat dan mendukung kesehatan mata, sementara jagung ketan ungu menawarkan manfaat tambahan dari antioksidan yang kuat, pengaturan gula darah, dan dukungan kesehatan jantung serta otak.
memilih jenis jagung yang tepat dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi dan mendukung kesehatan secara optimal. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan