Sambal Terasi: Saus Pedas Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Sambal Terasi: Saus Pedas Khas Indonesia yang Menggugah Selera-foto : tangkapan layar ig, lindacen_cen--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Sambal terasi, sambal pedas yang menggunakan terasi sebagai bahan utamanya telah lama menjadi salah satu saus favorit di Indonesia.
Sambal terasi dikenal karena rasa pedasnya yang kuat dan aroma yang khas membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan Indonesia.
Mari kita simak lebih lanjut mengenai saus pedas yang menggugah selera ini.
Sambal terasi memiliki sejarah yang panjang di Indonesia, yang diketahui sudah ada sejak zaman dahulu kala.
BACA JUGA:Asinan Buah Kiamboy : Kuliner Khas yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat
BACA JUGA:Oseng Mercon : Menggugah Lidah dengan Keunikan Pedasnya
Terasi sendiri merupakan bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan sambal terasi.
Terasi adalah bahan tambahan yang terbuat dari udang atau ikan yang telah difermentasi dan diolah menjadi pasta kental.
Proses fermentasi itulah yang memberikan terasi aroma yang khas dan rasa gurih yang lezat.
Untuk membuat sambal terasi, terasi akan dicampur dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam dan sedikit gula.
BACA JUGA:Rawon: Sup Daging Berkuah Hitam, Kuliner Ikonik dari Jawa Timur
BACA JUGA:Nikmatnya Bihun Goreng Seafood, Hidangan Lezat Bergizi dari Dapur Indonesia
Semua bahan ini kemudian dihaluskan dengan menggunakan ulekan atau blender menjadi pasta yang kental dan lembut.
Proses mengulek bahan-bahan tersebut juga dinilai oleh banyak orang sebagai salah satu kunci dari kelezatan sambal terasi.
Meskipun menggunakan bahan dasar yang sama sambal terasi memiliki beragam varian tergantung dari daerah asalnya.
Di Jawa, sambal terasi biasanya diberi tambahan tomat yang membuatnya memiliki aroma yang segar dan sedikit asam.
BACA JUGA:Mukbang Bakso Lava Paling Pedas : Pengalaman Kuliner yang Membakar Lidah
- Tag
- Share
-
-
