Mengenal Sayur Pakis : Manfaat, Kandungan Gizi, dan Cara Mengolahnya

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 14 Jun 2024 - 10:31

Dengan berbagai manfaat kesehatan dan rasa yang lezat, pakis wajib masuk dalam menu harianmu-Foto: Instagram @myhealthyfebeee-

mengenal sayur pakis : manfaat, kandungan gizi, dan cara mengolahnya                            kesehatan,koranpalpos.com - sayur pakis, atau dikenal juga dengan nama paku atau ferns, adalah jenis tanaman yang sering dijumpai di kawasan tropis, termasuk indonesia.
tanaman ini kerap diolah menjadi berbagai masakan tradisional, berkat rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya yang berlimpah.
artikel ini akan membahas apa itu sayur pakis, kandungan gizinya, manfaat kesehatan, serta cara mengolahnya agar tetap lezat dan bergizi.
sayur pakis adalah sejenis tanaman paku-pakuan yang bisa dikonsumsi sebagai sayuran.
baca juga:ketahui apa itu bibir sumbing dan lelangit ? berikut cara pengobatannya !
baca juga:dokter ingatkan jangan konsumsi obat nyeri kepala lebih 15 hari
bagian yang dimakan biasanya adalah pucuk muda yang masih menggulung.
pakis tumbuh subur di daerah lembap seperti hutan hujan tropis, tepi sungai, dan lahan basah.
di indonesia, beberapa jenis pakis yang sering dikonsumsi adalah pakis haji (diplazium esculentum) dan pakis cakar elang (pteris vittata).
pakis kaya akan berbagai nutrisi yang penting bagi tubuh.
baca juga:khasiat bunga turi bagi kesehatan, cantik bunganya cantik khasiatnya !
baca juga:jenis obat yang dapat menyebabkan tulang lebih cepat rapuh
beberapa kandungan gizi utama dalam pakis antara lain:
berperan dalam menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan berfungsi sebagai antioksidan.
membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
baca juga:buah kurma muda: pilihan utama program hamil yang alami dan efektif !
baca juga:bahaya kerang hijau yang mengandung merkuri: kenali ciri-cirinya
mengatur tekanan darah dan fungsi jantung.
penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi.
berbagai kandungan gizi dalam pakis memberikan manfaat kesehatan yang beragam.
berikut adalah beberapa manfaat utama:
kandungan vitamin a dalam pakis membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan seperti rabun senja.
vitamin c yang tinggi dalam pakis membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membuat tubuh lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit.
kandungan serat dalam pakis membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
kalium dalam pakis membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
zat besi dalam pakis penting untuk produksi sel darah merah, yang dapat mencegah anemia.
kalsium dalam pakis membantu memperkuat tulang dan gigi, mencegah osteoporosis dan masalah tulang lainnya.
sayur pakis dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat.
berikut beberapa cara mengolah sayur pakis yang populer:
salah satu cara paling sederhana dan cepat untuk mengolah pakis adalah dengan menumisnya.
tumis pakis biasanya dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi.
tambahkan sedikit garam dan gula untuk menambah cita rasa.
pakis juga sering dimasak dengan santan, seperti dalam sayur lodeh atau sayur pakis santan pedas.
santan menambah rasa gurih dan kaya pada masakan.
pakis muda yang masih segar bisa dijadikan lalapan yang disajikan dengan sambal terasi.
rasanya yang segar dan sedikit pahit cocok sebagai pendamping hidangan utama.
pakis juga bisa dijadikan salah satu komponen pecel, dicampur dengan sayuran lain dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih.
pilih pakis yang masih muda dan segar, karena teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih enak.
pastikan untuk mencuci pakis dengan bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan debu.
untuk mengurangi rasa pahit, blansir pakis terlebih dahulu dengan cara merebusnya sebentar dalam air mendidih, lalu tiriskan dan rendam dalam air dingin.
memasak pakis terlalu lama bisa membuatnya menjadi lembek dan kehilangan nutrisi.
masak dalam waktu singkat hingga teksturnya masih sedikit renyah.
sayur pakis adalah pilihan sayuran yang kaya gizi dan manfaat kesehatan.
dengan kandungan vitamin, mineral, dan serat yang melimpah, pakis dapat menjadi tambahan yang sehat dalam diet sehari-hari.
berbagai cara pengolahan pakis juga membuatnya mudah untuk dinikmati dalam berbagai hidangan lezat.
jadi, jangan ragu untuk mencoba memasukkan sayur pakis dalam menu harian anda untuk mendapatkan manfaat kesehatannya yang optimal.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan