Sambal Jengkol Ikan Asin Balado Teman Makan yang Pas

Reporter: Septi |

Editor: Dahlia |

Jumat , 10 Nov 2023 - 18:16

sambal jengkol ikan asin balado teman makan yang pas                            jengkol atau jering memiliki aroma khas yang cukup menyengat, meskipun begitu masih bayak penggemar jenis tanaman biji yang biasa diolah menjadi ragam masakan nusantara atau melayu. 
seperti sambal balado, atau biasa disebut sambal jengkol ikan asin balado yang sangat pas dinikmati dengan nasi hangat saat makan siang atau makan malam.
untuk diolah menjadi sambal biasanya dipilih jengkol tua yang sudah direbus terlebih dahulu. adapun cara memasak sambal jengkol ikan asin balado ini yang sangat mudah dengan bahan yang juga bisa dibeli diwarung atau pasar tradisional pada umumnya.
berikut bahannya dan cara memasak sambal jengkol ikan asin balado  :
bahan :
seperempat kilogram jengkol yang telah direbus dengan daun salam untuk menghilangkan aroma menyengat di jengkol
- 5 siaung bawang merah
- 4 siaung bawang putih
- 1 ons cabai hijau
- 1 ons cabai rawit berwarna hijau jika ingin lebih terasa pedas
- 1 ons cung atau tomat berwarna hijau 
- 1 ons ikan asin kukus cuci bersih
- seujung sendok the penyedap rasa
 
cara membuat :
tahap 1 :
rebus bawang, cabai, tomat dengan air sedikit dana pi yang kecil
tahap 2 :
blender atau giling kasar bawang, tomat, dan cabai lalu sisihkan
tahap 3 : 
panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis semua bahan yang telah digiling atau diblender lalu masukkan jengkol yang sudah direbus dan masukkan ikan asin. aduk hingga merata tambahkan penyedap rasa kemudian koreksi rasa. (nik)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 11 November 2023

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan