Rahasia Manis Kue Srikaya, Menu Favorit di Bulan Ramadan

Reporter: Sefti |

Editor: Dahlia |

Jumat , 29 Mar 2024 - 19:19

Kue Srikaya khas Palembang, teman manis saat berbuka-Foto: Sefti-

rahasia manis kue srikaya, menu favorit di bulan ramadan                            kue srikaya, tentu sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat khususnya wong palembang. 
dengan citarasa manis legit nan gemuk yang berasal dari santan kelapa. 
kue srikaya ternyata juga menjadi hidangan mewah untuk para tamu kraton kesultanan palembang kala itu.
kesultanan palembang yang berkuasa pada tahun 1659 - 1823 silam memilih kue srikaya menjadi hidangan bagi para tamu bukanlah tidak beralasan.
baca juga:roti koing palembang takjil favorit yang bikin nostalgia, generasi now mana tau!
baca juga:kenikmatan segar buah tropis dalam setiap sajian, es teler pilihan tepat untuk buka puasa
menurut kalangan sultan di zaman itu, srikaya merupakan makana mewah yang dioleh dari bahan berkualias seperti telur, santan dan gula.
seiring waktu, kue tersebut di hidangkan di acara hajatan, syukuran.
dan kini, kue srikaya sangat banyak dijumpai dibeberapa pedagang kue.
bahkan di bulan suci ramahdan ini kue srikaya menjadi menu pilihan untuk berbuka. 
baca juga:mengenal lebih dekat es dogan dan es dawet: minuman ikonik ramadan di palembang
baca juga:resep ragit khas palembang, kuah kari kuning kental cocok untuk berbuka!
bahan-bahan :
-  65 ml (1 bungkus) santan instan + air hingga menjadi 500 ml
-  6 butir telur ukuran sedang
-  170 g gula pasir
-  1 sdt pasta vanila
-  1/4 sdt garam
-  100 ml jus pandan (diambil dari 6 lembar daun pandan)
-  1 sdt pasta pandan
secukupnya pewarna makanan kuning (optional)
baca juga:model gandum: pilihan lezat untuk buka puasa
baca juga:rekomendasi jajanan takjil, celimpungan dan laksan, kuliner ikonik palembang
cara membuat :
1.  siapkan wadah. masukkan telur & gula pasir. aduk rata hingga gula pasirnya larut.
2.  masukkan pasta vanila & garam, aduk rata.
3.  tuang santan & jus pandan, aduk rata kembali.
4.  kemudian tuangkan pasta pandan. aduk.
5. terakhir tambahkan pewarna makanan kuning (optional). aduk.6.  saring adonan.
7. tuang ke dalam cup. tidak perlu sampai penuh
8. kukus selama 25 menit / hingga matang.
gunakan api sedang cenderung kecil. angkat & sajikan.
disajikan dingin lebih nikmat. ***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 30 Maret 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan