Ceker Mercon, Kuliner Pedas Ekstrem yang Makin Digemari Pecinta Sensasi Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 08 Jan 2026 - 07:10

Sensasi pedas “meledak” berpadu rasa gurih dan rempah khas Nusantara membuat ceker mercon terus diburu pecinta kuliner pedas.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Ceker mercon menjadi salah satu kuliner pedas ekstrem yang terus mencuri perhatian pecinta makanan Nusantara.

Hidangan berbahan dasar ceker ayam ini dikenal dengan cita rasa super pedas, gurih, dan kaya rempah, sehingga dijuluki “mercon” karena sensasi pedasnya yang meledak di mulut.

Popularitas ceker mercon tidak hanya bertahan, tetapi justru semakin meningkat seiring tren makanan pedas di Indonesia.

Dari warung kaki lima hingga kafe modern, menu ini hampir selalu menjadi andalan yang diburu pembeli, khususnya kalangan anak muda dan pencinta kuliner pedas.

Istilah “mercon” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti petasan.

Nama tersebut disematkan karena tingkat kepedasan ceker mercon yang dianggap mampu “meledak” di lidah penikmatnya.

Meski tidak memiliki catatan sejarah pasti, ceker mercon diyakini berkembang dari kebiasaan masyarakat mengolah bagian ayam yang terjangkau menjadi hidangan bercita rasa kuat.

Seiring waktu, ceker yang awalnya dianggap bagian kurang bernilai kini justru naik kelas menjadi menu favorit dengan nilai jual tinggi.

Kreativitas dalam mengolah bumbu pedas menjadi kunci utama lahirnya ceker mercon sebagai kuliner populer.

ceker mercon, kuliner pedas ekstrem yang makin digemari pecinta sensasi nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – ceker mercon menjadi salah satu kuliner pedas ekstrem yang terus mencuri perhatian pecinta makanan nusantara.
hidangan berbahan dasar ceker ayam ini dikenal dengan cita rasa super pedas, gurih, dan kaya rempah, sehingga dijuluki “mercon” karena sensasi pedasnya yang meledak di mulut.
popularitas ceker mercon tidak hanya bertahan, tetapi justru semakin meningkat seiring tren makanan pedas di indonesia.
baca juga:beragam jenis perkedel, lauk sederhana yang kaya variasi rasa
baca juga:pastel si mungil, pelengkap camilan di sore hari
dari warung kaki lima hingga kafe modern, menu ini hampir selalu menjadi andalan yang diburu pembeli, khususnya kalangan anak muda dan pencinta kuliner pedas.
istilah “mercon” sendiri berasal dari bahasa jawa yang berarti petasan.
nama tersebut disematkan karena tingkat kepedasan ceker mercon yang dianggap mampu “meledak” di lidah penikmatnya.
baca juga:beragam jenis es krim, sajian manis yang terus berkembang di berbagai penjuru dunia
baca juga:kolak ubi jalar, hidangan tradisional nusantara yang tetap digemari sepanjang masa
meski tidak memiliki catatan sejarah pasti, ceker mercon diyakini berkembang dari kebiasaan masyarakat mengolah bagian ayam yang terjangkau menjadi hidangan bercita rasa kuat.
seiring waktu, ceker yang awalnya dianggap bagian kurang bernilai kini justru naik kelas menjadi menu favorit dengan nilai jual tinggi.
kreativitas dalam mengolah bumbu pedas menjadi kunci utama lahirnya ceker mercon sebagai kuliner populer.
baca juga:resep malbi daging khas palembang, cita rasa gurih manis yang melegenda
baca juga:ketan serundeng, jajanan tradisional nusantara yang tetap digemari di tengah gempuran kuliner modern
ceker mercon identik dengan bumbu merah pekat yang terbuat dari cabai rawit dalam jumlah melimpah.
selain cabai, bumbu dasar biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, serta aneka rempah pilihan yang memberikan aroma khas.
proses memasaknya pun tidak singkat.
ceker direbus hingga empuk agar teksturnya lembut dan mudah dinikmati.
setelah itu, ceker dimasak bersama bumbu hingga meresap sempurna. hasilnya adalah hidangan pedas dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda.
beberapa penjual bahkan menawarkan level kepedasan, mulai dari pedas sedang hingga ekstra pedas, untuk menyesuaikan selera konsumen.
ceker mercon memiliki penggemar dari berbagai usia, meski paling populer di kalangan remaja dan dewasa muda.
sensasi pedas dianggap memberikan kepuasan tersendiri dan sering dijadikan tantangan kuliner bersama teman.
di palembang dan sejumlah kota besar lainnya, ceker mercon kerap dijadikan menu makan malam atau camilan berat.
harganya yang relatif terjangkau membuat kuliner ini semakin diminati, terutama di tengah naiknya tren wisata kuliner lokal.
selain digemari sebagai makanan, ceker mercon juga membuka peluang usaha yang cukup menjanjikan.
modal yang dibutuhkan relatif terjangkau dengan bahan baku mudah didapat.
tak heran, banyak pelaku umkm menjadikan ceker mercon sebagai produk unggulan.
penjualan ceker mercon juga semakin berkembang melalui layanan pesan antar dan platform digital.
kemasan praktis dan daya tahan yang cukup baik menjadikannya cocok dipasarkan secara online.
bahkan, beberapa pelaku usaha berhasil mengembangkan variasi ceker mercon seperti ceker mercon setan, ceker mercon keju, hingga ceker mercon frozen yang bisa dimasak ulang di rumah.
meski dikenal pedas, ceker ayam sebenarnya mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan persendian. selain itu, ceker juga mengandung protein, kalsium, dan fosfor.
namun, konsumsi ceker mercon tetap perlu dibatasi, terutama bagi penderita maag atau gangguan lambung.
tingkat kepedasan tinggi dapat memicu iritasi lambung jika dikonsumsi berlebihan.
disarankan untuk mengimbanginya dengan minum air putih atau susu guna mengurangi efek pedas.
di tengah gempuran makanan modern dan kuliner luar negeri, ceker mercon tetap mampu mempertahankan eksistensinya sebagai makanan khas bercita rasa lokal.
kombinasi pedas, gurih, dan harga terjangkau membuatnya terus diminati dari waktu ke waktu.
ceker mercon bukan sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari gaya hidup pecinta kuliner pedas di indonesia.
dengan inovasi dan kreativitas yang terus berkembang, kuliner ini diprediksi akan tetap menjadi favorit dan ikon makanan pedas nusantara dalam waktu yang lama.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Maret 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan