Es Ubi Ungu, Minuman Segar Kekinian yang Kembali Menggugah Selera di Pasar Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 20 Nov 2025 - 07:10

Es Ubi Ungu, minuman tradisional bercita rasa manis lembut dengan warna ungu memikat yang kembali viral dan digemari semua kalangan.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya minuman kekinian berbasis boba, jelly, dan varian rasa modern, es ubi ungu kembali muncul sebagai salah satu minuman tradisional yang mencuri perhatian masyarakat Indonesia.

Berkat cita rasanya yang manis lembut, warna ungu yang menarik, serta teksturnya yang khas, minuman ini sukses menjadi pilihan favorit terutama saat cuaca panas.

Tidak hanya menawarkan kesegaran, es ubi ungu juga dikenal memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.

Dalam beberapa bulan terakhir, sejumlah pedagang kaki lima hingga kafe modern mulai memasukkan es ubi ungu ke dalam daftar menu mereka.

Fenomena ini menunjukkan bahwa minuman tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat, terutama ketika disajikan dengan inovasi baru yang memadukan cita rasa klasik dan tampilan estetik.

Ubi ungu sudah lama dikenal sebagai salah satu bahan pangan yang kaya manfaat.

Rasanya yang manis alami membuatnya mudah diolah menjadi berbagai hidangan, termasuk minuman segar.

Dalam pembuatan es ubi ungu, ubi direbus hingga empuk lalu dipotong kecil atau dihaluskan, kemudian dicampur dengan santan, susu, atau gula cair untuk menambah kelembutan.

Warna ungunya yang khas berasal dari pigmen alami bernama antosianin, yang tidak hanya indah dipandang tetapi juga memiliki sifat antioksidan.

es ubi ungu, minuman segar kekinian yang kembali menggugah selera di pasar kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya minuman kekinian berbasis boba, jelly, dan varian rasa modern, es ubi ungu kembali muncul sebagai salah satu minuman tradisional yang mencuri perhatian masyarakat indonesia.
berkat cita rasanya yang manis lembut, warna ungu yang menarik, serta teksturnya yang khas, minuman ini sukses menjadi pilihan favorit terutama saat cuaca panas.
tidak hanya menawarkan kesegaran, es ubi ungu juga dikenal memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.
baca juga:salad mangga, hidangan segar yang kian diminati di berbagai kesempatan
baca juga: soto banjar kuliner khas kalimantan selatan yang terus digemari lintas generasi
dalam beberapa bulan terakhir, sejumlah pedagang kaki lima hingga kafe modern mulai memasukkan es ubi ungu ke dalam daftar menu mereka.
fenomena ini menunjukkan bahwa minuman tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat, terutama ketika disajikan dengan inovasi baru yang memadukan cita rasa klasik dan tampilan estetik.
ubi ungu sudah lama dikenal sebagai salah satu bahan pangan yang kaya manfaat.
baca juga:es jagung, minuman segar khas nusantara yang kian digemari di musim panas
baca juga:kue cincin, camilan tradisional yang terus bertahan di tengah gempuran kuliner modern
rasanya yang manis alami membuatnya mudah diolah menjadi berbagai hidangan, termasuk minuman segar.
dalam pembuatan es ubi ungu, ubi direbus hingga empuk lalu dipotong kecil atau dihaluskan, kemudian dicampur dengan santan, susu, atau gula cair untuk menambah kelembutan.
warna ungunya yang khas berasal dari pigmen alami bernama antosianin, yang tidak hanya indah dipandang tetapi juga memiliki sifat antioksidan.
baca juga:donat mini kian diminati, camilan praktis yang jadi primadona di berbagai kalangan
baca juga:es sop buah, minuman segar nusantara yang tetap jadi primadona di musim panas
hal inilah yang membuat es ubi ungu bukan hanya sekadar minuman penyegar, tetapi juga minuman yang kaya nutrisi.
selain lezat, ubi ungu memiliki berbagai manfaat kesehatan yang membuat minuman ini semakin digemari.
antosianin yang terkandung di dalamnya dipercaya mampu membantu melawan radikal bebas, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan imunitas.
kandungan seratnya juga dapat membantu melancarkan pencernaan.
tak hanya itu, ubi ungu juga rendah lemak dan kaya vitamin a serta c, sehingga cocok dikonsumsi semua usia, termasuk anak-anak.
dengan kandungan gizi yang lengkap inilah, es ubi ungu menjadi pilihan minuman yang tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga memberi nilai tambah bagi kesehatan.
kepopuleran es ubi ungu tidak lepas dari peran media sosial, terutama instagram dan tiktok.
banyak kreator kuliner yang membagikan video pembuatan es ubi ungu dengan tampilan yang cantik.
kombinasi warna ungu dari ubi, putih dari santan, dan tambahan topping seperti biji selasih atau jelly membuat minuman ini tampak sangat fotogenik.
kafe-kafe kekinian pun tak mau ketinggalan.
mereka menghadirkan es ubi ungu dengan inovasi modern, seperti tambahan whipped cream, boba, atau es krim vanilla.
kreasi tersebut membuat minuman tradisional ini semakin diminati oleh kaum milenial dan gen z.
meningkatnya minat masyarakat terhadap es ubi ungu membuka peluang usaha bagi pelaku umkm kuliner.
bahan baku ubi ungu cukup mudah ditemukan dengan harga terjangkau, sehingga biaya produksi relatif rendah.
sementara itu, tampilan minuman yang menarik dan khas membuatnya mudah dipasarkan, terutama melalui platform digital.
pedagang keliling hingga pelaku usaha rumahan kini mulai memproduksi es ubi ungu dalam kemasan cup jumbo atau botol literan.
harga yang terjangkau, mulai dari rp 5.000 hingga rp 20.000 per porsi, membuat minuman ini digemari berbagai kalangan.
menurut beberapa pelaku umkm, permintaan es ubi ungu meningkat terutama pada akhir pekan dan ketika cuaca panas.
penjualan juga meningkat saat ramadan, menjadikan minuman ini sebagai takjil favorit karena memberikan kesegaran sekaligus energi.
agar tidak monoton, sejumlah inovasi menu mulai bermunculan.
berikut beberapa variasi es ubi ungu yang kini populer:
es ubi ungu santan pandan
perpaduan aroma pandan dan santan membuat rasa minuman lebih harum dan gurih.
es ubi ungu kental manis
varian manis creamy dengan tambahan susu kental manis, cocok untuk penyuka rasa lembut.
es ubi ungu boba
menggabungkan sensasi tradisional dengan tren modern, cocok bagi pecinta boba.
es ubi ungu jelly
tambahan jelly transparan memberikan tekstur kenyal yang menyegarkan.
es ubi ungu vanilla ice cream
kreasi ala kafe modern dengan topping es krim vanilla untuk rasa yang lebih mewah.
inovasi ini membantu menjaga minat masyarakat terhadap minuman tradisional yang disajikan dengan sentuhan modern.
es ubi ungu bukan hanya sekadar minuman segar, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut diapresiasi.
di tengah gempuran minuman kekinian, es ubi ungu membuktikan bahwa sentuhan tradisional tetap memiliki daya tarik tersendiri.
dengan cita rasa manis alami, warna yang memikat, serta manfaat kesehatan yang melimpah, minuman ini layak menjadi favorit masyarakat dari berbagai kalangan.
dengan semakin banyaknya inovasi dan peluang usaha yang ditawarkan, es ubi ungu diprediksi akan terus eksis dan bahkan menjadi ikon baru dalam dunia kuliner minuman tradisional indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan