Sambal Tahu, Sensasi Pedas Gurih yang Bikin Nambah Nasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 31 Oct 2025 - 07:10

Sambal tahu, perpaduan pedas dan gurih yang menggugah selera.-foto:Istimewa-

Setiap daerah bahkan memiliki cara penyajian yang berbeda.

Di Jawa Tengah misalnya, sambal tahu sering disajikan dengan tambahan petai atau tempe goreng.

Sementara di daerah Sunda, sambal tahu biasa disajikan dengan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan kol.

Selain itu, ada juga variasi sambal tahu yang lebih modern, seperti sambal tahu petis khas Jawa Timur, sambal tahu kemangi, hingga sambal tahu balado khas Sumatera Barat.

Setiap versi memiliki keunikan rasa yang mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara.

Untuk membuat sambal tahu yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.

Berikut bahan dasar yang umum digunakan:

Bahan:

6 buah tahu putih atau tahu kuning

10 cabai merah besar

5 cabai rawit (sesuai selera pedas)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah

sambal tahu, sensasi pedas gurih yang bikin nambah nasi                            kuliner,koranpalpos.com – bagi pencinta kuliner pedas, sambal tahu menjadi salah satu hidangan sederhana namun menggoda yang selalu berhasil membuat siapa pun tergoda untuk menambah nasi.
perpaduan antara tahu yang lembut dan sambal yang pedas gurih menjadikan masakan ini populer di berbagai daerah di indonesia, mulai dari warung makan hingga dapur rumah tangga.
sambal tahu dikenal dengan cita rasa yang kuat dan khas.
baca juga:pempek tunu, cita rasa khas palembang yang dibakar di atas bara api
baca juga:sambal oncom: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan
kombinasi antara tekstur tahu yang lembut dengan sambal pedas berbumbu membuat hidangan ini terasa begitu nikmat.
biasanya, sambal tahu dibuat menggunakan bahan dasar tahu putih atau tahu kuning yang digoreng hingga setengah kering, lalu disiram atau ditumis bersama sambal merah yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
rasa pedas yang dihasilkan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
baca juga:es sagu melaka: cita rasa tradisional dari melayu yang segar dan manis
baca juga:roti kukus srikaya: cita rasa tradisional yang kembali diminati generasi muda
bagi yang menyukai rasa pedas ekstrem, jumlah cabai bisa ditambah.
namun bagi yang ingin rasa lebih seimbang, tambahan tomat atau gula merah bisa memberikan sentuhan manis yang menetralkan rasa pedas.
meskipun tidak diketahui secara pasti daerah asalnya, sambal tahu sudah menjadi bagian dari kuliner tradisional indonesia.
baca juga:bawang goreng renyah, pelengkap sempurna yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:sambal ijo: cita rasa pedas yang bikin ketagihan dari ranah minang
setiap daerah bahkan memiliki cara penyajian yang berbeda.
di jawa tengah misalnya, sambal tahu sering disajikan dengan tambahan petai atau tempe goreng.
sementara di daerah sunda, sambal tahu biasa disajikan dengan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan kol.
selain itu, ada juga variasi sambal tahu yang lebih modern, seperti sambal tahu petis khas jawa timur, sambal tahu kemangi, hingga sambal tahu balado khas sumatera barat.
setiap versi memiliki keunikan rasa yang mencerminkan kekayaan kuliner nusantara.
untuk membuat sambal tahu yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
berikut bahan dasar yang umum digunakan:
bahan:
6 buah tahu putih atau tahu kuning
10 cabai merah besar
5 cabai rawit (sesuai selera pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
½ sendok teh gula merah
garam dan penyedap secukupnya
minyak untuk menggoreng
cara membuat:
goreng tahu hingga setengah kering, kemudian tiriskan.
haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa.
masukkan tahu goreng, aduk rata hingga tahu menyerap bumbu.
angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
sambal tahu yang baru matang biasanya memiliki aroma menggugah dan warna merah yang menggoda selera.
selain lezat, sambal tahu juga mengandung nilai gizi yang cukup baik.
tahu merupakan sumber protein nabati yang tinggi dan rendah lemak.
kandungan kalsium, zat besi, dan magnesium di dalam tahu juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah anemia.
sementara itu, cabai yang menjadi bahan utama sambal mengandung capsaicin, zat aktif yang mampu meningkatkan metabolisme tubuh, membantu membakar kalori, dan memperlancar peredaran darah.
namun, bagi penderita maag atau gangguan lambung, disarankan untuk mengonsumsi sambal tahu dalam jumlah terbatas agar tidak memicu rasa perih di perut.
sambal tahu bisa disajikan dengan berbagai lauk pendamping.
biasanya hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat, ikan asin, ayam goreng, atau tempe orek.
beberapa orang juga menambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan aroma segar pada sambal.
selain untuk menu sehari-hari, sambal tahu juga kerap dijadikan lauk praktis untuk bekal kerja atau piknik. rasanya tetap lezat meskipun disajikan dalam keadaan dingin.
di era media sosial seperti sekarang, sambal tahu semakin dikenal luas.
banyak konten kreator kuliner yang membagikan resep sambal tahu versi mereka di platform seperti youtube dan instagram.
bahkan, beberapa restoran dan warung makan mengangkat sambal tahu sebagai menu andalan karena rasanya yang mudah diterima semua kalangan.
sambal tahu juga sering dijadikan lauk pelengkap dalam nasi kotak atau menu prasmanan di berbagai acara.
kesederhanaan bahan dan cara membuatnya membuat hidangan ini sangat digemari oleh masyarakat.
sambal tahu bukan sekadar lauk pelengkap, tetapi juga representasi kekayaan cita rasa kuliner indonesia.
perpaduan rasa pedas, gurih, dan lembutnya tahu menjadikannya sajian yang selalu dirindukan di meja makan.
bagi anda yang ingin menikmati makanan sederhana namun menggugah selera, sambal tahu bisa menjadi pilihan tepat. selain mudah dibuat, kandungan gizinya pun baik untuk tubuh.
sajikan dengan nasi hangat, dan nikmati kelezatan khas nusantara yang tak lekang oleh waktu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 5 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan