Kue 8 Jam, Kuliner Khas Palembang dengan Proses Memasak yang Unik dan Legendaris

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 20 Oct 2025 - 08:11

Kue 8 Jam, Kuliner Khas Palembang dengan Proses Memasak yang Unik dan Legendaris-foto : tangkapan layar ig,--

UNIK, KORANPALPOS.COM - Palembang, kota yang dikenal dengan pempek sebagai ikon kulinernya, ternyata juga menyimpan banyak kudapan tradisional yang tak kalah menarik.

Salah satunya adalah Kue 8 Jam, kue khas Palembang yang terkenal karena cara pembuatannya yang sangat unik dimasak selama delapan jam tanpa henti.

Waktu memasak yang panjang ini bukan tanpa alasan, karena justru menjadi kunci utama cita rasa dan tekstur khas dari kue tradisional satu ini.

Kue 8 Jam biasanya hadir dalam acara-acara penting seperti pernikahan, hajatan besar atau perayaan hari raya.

Dahulu, kue ini dianggap sebagai simbol kemewahan karena hanya keluarga bangsawan atau orang berada yang mampu membuatnya.

Proses memasaknya yang lama memerlukan kesabaran, perhatian dan ketelatenan tinggi menjadikan kue ini istimewa tidak hanya dari segi rasa tetapi juga makna budayanya.

Secara tampilan, Kue 8 Jam berwarna cokelat keemasan dengan tekstur lembut dan padat.

Rasanya manis legit dengan aroma harum khas dari campuran telur, susu dan gula yang dipanggang perlahan.

Bahan utama kue ini cukup sederhana yaitu telur ayam dalam jumlah banyak, susu kental manis, gula pasir dan sedikit margarin.

Namun, kelezatan sejatinya muncul karena cara pengolahannya yang tidak biasa.

Sesuai namanya, kue ini dimasak selama delapan jam penuh dengan api kecil.

Proses pemanggangan yang lama tersebut membuat karamelisasi gula berjalan sempurna menghasilkan warna cokelat alami dan aroma harum yang menggoda.

kue 8 jam, kuliner khas palembang dengan proses memasak yang unik dan legendaris                            unik, koranpalpos.com - palembang, kota yang dikenal dengan pempek sebagai ikon kulinernya, ternyata juga menyimpan banyak kudapan tradisional yang tak kalah menarik.
salah satunya adalah kue 8 jam, kue khas palembang yang terkenal karena cara pembuatannya yang sangat unik dimasak selama delapan jam tanpa henti.
waktu memasak yang panjang ini bukan tanpa alasan, karena justru menjadi kunci utama cita rasa dan tekstur khas dari kue tradisional satu ini.kue 8 jam biasanya hadir dalam acara-acara penting seperti pernikahan, hajatan besar atau perayaan hari raya.
baca juga:3 kabupaten penghasil ikan patin terbesar di sumatera selatan : juaranya bukan banyuasin !
baca juga:henna tangan: seni hias tradisional yang kembali jadi tren modern
dahulu, kue ini dianggap sebagai simbol kemewahan karena hanya keluarga bangsawan atau orang berada yang mampu membuatnya.
proses memasaknya yang lama memerlukan kesabaran, perhatian dan ketelatenan tinggi menjadikan kue ini istimewa tidak hanya dari segi rasa tetapi juga makna budayanya.secara tampilan, kue 8 jam berwarna cokelat keemasan dengan tekstur lembut dan padat.
rasanya manis legit dengan aroma harum khas dari campuran telur, susu dan gula yang dipanggang perlahan.
baca juga:oleh-oleh khas bali, pesona tiada habisnya untuk dibawa pulang wisatawan
baca juga:lukisan abstrak : ekspresi bebas tanpa batas dalam dunia seni
bahan utama kue ini cukup sederhana yaitu telur ayam dalam jumlah banyak, susu kental manis, gula pasir dan sedikit margarin.
namun, kelezatan sejatinya muncul karena cara pengolahannya yang tidak biasa.sesuai namanya, kue ini dimasak selama delapan jam penuh dengan api kecil.
proses pemanggangan yang lama tersebut membuat karamelisasi gula berjalan sempurna menghasilkan warna cokelat alami dan aroma harum yang menggoda.
baca juga:apakah benar wajik menjadi syarat untuk hantaran pernikahan?
baca juga:kelereng, permainan tradisional yang tak lekang oleh waktu
teksturnya pun menjadi lembut, padat dan sedikit kenyal dengan rasa manis yang meresap hingga ke dalam.
karena itulah, kue ini tidak membutuhkan bahan pengembang seperti tepung atau ragi.kue 8 jam dipercaya sudah ada sejak zaman kesultanan palembang.
pada masa itu, kue ini menjadi sajian istimewa untuk menyambut tamu-tamu penting kerajaan.
baca juga:asal usul buah matoa, buah khas papua dengan rasa unik
baca juga:asal usul rendang, kuliner minang yang mendunia
kini, meskipun prosesnya tergolong rumit dan lama, sejumlah pembuat kue tradisional di palembang tetap melestarikannya sebagai warisan kuliner bersejarah.
bahkan, beberapa toko oleh-oleh khas palembang kini menjual versi modern kue 8 jam yang dimasak menggunakan oven listrik namun tetap mempertahankan durasi pemanggangan selama delapan jam agar cita rasanya tidak berubah.selain keunikan proses pembuatannya, kue ini juga memiliki makna filosofis.
delapan jam pemanggangan melambangkan kesabaran dan ketulusan dalam menciptakan sesuatu yang indah.
baca juga:asal usul ketoprak, kuliner jalanan yang jadi ikon khas indonesia
baca juga:rawon, kuliner legendaris nusantara dengan sejarah panjang
bagi masyarakat palembang, menyajikan kue 8 jam dalam acara penting bukan hanya tentang rasa tetapi juga tentang penghargaan terhadap nilai-nilai tradisi dan ketekunan.keunikan itulah yang membuat kue 8 jam tetap eksis hingga kini di tengah gempuran kuliner modern.
meski proses pembuatannya memakan waktu panjang, cita rasa klasiknya yang lembut dan manis membuat siapa pun rela menunggu.
kue ini bukan sekadar makanan tetapi juga simbol dari dedikasi dan cinta terhadap budaya kuliner palembang yang kaya akan sejarah dan makna.kue 8 jam menjadi bukti bahwa kesabaran dan tradisi bisa menghasilkan karya kuliner luar biasa manis, harum dan tak lekang oleh waktu.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 30 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan