Sambal Kerang, Cita Rasa Laut yang Menggugah Selera Nusantara
Aroma pedas dan gurih dari sambal kerang menggoda selera para pecinta kuliner laut.-foto:Istimewa-
BACA JUGA:Makanan Khas Sulawesi, Perpaduan Cita Rasa Laut dan Rempah yang Menggoda Selera
Di Surabaya, misalnya, sambal kerang kupang menjadi menu khas yang sering disajikan bersama lontong dan sate kerang di warung-warung kaki lima.
Sementara di Padang, sambal kerang menjadi salah satu lauk favorit di rumah makan Padang yang disajikan bersama nasi hangat dan sambal ijo.
Popularitasnya terus meningkat karena mudah diolah dan memiliki rasa yang kuat serta khas.
Bahkan, banyak restoran seafood modern kini memasukkan sambal kerang ke dalam daftar menu andalan mereka.
Selain lezat, kerang juga dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Daging kerang mengandung protein hewani berkualitas tinggi, rendah lemak, serta kaya akan zat besi, seng, dan vitamin B12.
Kandungan ini sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh, memperkuat otot, serta membantu pembentukan sel darah merah.
Kerang juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
Sementara kandungan zink di dalamnya dapat membantu menjaga kesehatan kulit serta mempercepat penyembuhan luka.
Dengan paduan cabai yang kaya antioksidan dan kerang yang bergizi tinggi, sambal kerang bisa menjadi pilihan lauk sehat untuk keluarga.
Kini, sambal kerang hadir dalam berbagai variasi rasa sesuai selera daerah.
Di Jawa Timur, sambal kerang cenderung pedas dan berminyak dengan tambahan petis atau terasi untuk memperkuat aroma lautnya.
Di Sumatera Barat, sambal kerang dibuat dengan bumbu balado merah menyala khas Minang yang rasanya pedas gurih dan sedikit asam.
Sementara di Kalimantan, sambal kerang sering diolah dengan tambahan bawang dayak dan serai, menghasilkan aroma wangi yang khas.
- Tag
- Share
-
-
