Tumis Daun Singkong: Hidangan Sederhana yang Penuh Gizi dan Cita Rasa Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 17 Oct 2025 - 07:20

Tumis Daun Singkong: Resep Sederhana Penuh Gizi dan Cita Rasa Nusantara-foto:Istimewa-

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun singkong rebus, aduk rata.

Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.

Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan hangat.

Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan ikan goreng, menciptakan harmoni rasa pedas, gurih, dan segar.

Kandungan Gizi dan Manfaat Daun Singkong

Selain lezat, tumis daun singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan gizinya yang tinggi.

Dalam 100 gram daun singkong terdapat protein, serat, zat besi, kalsium, vitamin A, vitamin C, dan berbagai antioksidan alami.

Berikut beberapa manfaat kesehatan dari daun singkong:

Sumber Protein Nabati

Daun singkong merupakan salah satu sayuran dengan kandungan protein cukup tinggi.

Protein penting untuk memperbaiki sel tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.

Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Kandungan kalsium dan fosfor dalam daun singkong membantu memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah risiko osteoporosis di usia lanjut.

tumis daun singkong: hidangan sederhana yang penuh gizi dan cita rasa nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – tumis daun singkong merupakan salah satu sajian tradisional yang telah lama dikenal di berbagai daerah di indonesia.
meski sederhana, masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan kaya akan manfaat bagi kesehatan.
daun singkong yang diolah dengan bumbu rempah pilihan menghasilkan aroma dan rasa gurih yang menggugah selera, menjadikannya menu favorit di rumah-rumah maupun warung makan tradisional.
baca juga:makanan khas padang, kelezatan rendang dan ragam masakan yang mendunia
baca juga:makanan khas kalimantan, cerminan kekayaan alam dan budaya yang menggugah selera
daun singkong atau cassava leaves berasal dari tanaman singkong (manihot esculenta), yang awalnya dibudidayakan sebagai tanaman umbi.
namun, masyarakat indonesia sejak lama memanfaatkan bagian daunnya untuk dijadikan sayuran.
tumis daun singkong menjadi salah satu cara pengolahan paling populer selain direbus atau dijadikan sayur santan.
baca juga:makanan khas palembang, cita rasa kaya rempah yang melegenda di nusantara
baca juga:macam-macam jenis sandwich, praktis dan lezat untuk segala kesempatan
di berbagai daerah, tumis daun singkong memiliki beragam versi.
di sumatera, masakan ini sering ditambah ikan teri atau udang rebon sebagai sumber protein dan penambah rasa gurih.
sementara di jawa, tumis daun singkong biasanya dimasak dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan sedikit terasi untuk memberikan aroma khas.
baca juga:pisang goreng wijen: camilan tradisional yang renyah, gurih, dan kaya gizi
baca juga:mie goreng: hidangan nusantara yang selalu menggugah selera di setiap suapan
kombinasi sederhana ini menjadikan tumis daun singkong sebagai hidangan rumahan yang mudah dibuat namun tetap menggugah selera.
proses memasak tumis daun singkong tergolong mudah dan cepat. pertama, daun singkong muda direbus sebentar agar empuk dan menghilangkan getah.
setelah itu, daun dipotong kecil-kecil dan ditumis bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan garam.
beberapa orang juga menambahkan terasi atau santan untuk memperkaya cita rasa.
berikut resep dasar tumis daun singkong:
bahan-bahan:
1 ikat daun singkong muda, rebus dan potong kasar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi (opsional)
garam dan penyedap secukupnya
2 sendok makan minyak goreng
cara membuat:
haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan daun singkong rebus, aduk rata.
tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan hangat.
hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan ikan goreng, menciptakan harmoni rasa pedas, gurih, dan segar.
kandungan gizi dan manfaat daun singkong
selain lezat, tumis daun singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan gizinya yang tinggi.
dalam 100 gram daun singkong terdapat protein, serat, zat besi, kalsium, vitamin a, vitamin c, dan berbagai antioksidan alami.
berikut beberapa manfaat kesehatan dari daun singkong:
sumber protein nabati
daun singkong merupakan salah satu sayuran dengan kandungan protein cukup tinggi.
protein penting untuk memperbaiki sel tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.
menjaga kesehatan tulang dan gigi
kandungan kalsium dan fosfor dalam daun singkong membantu memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah risiko osteoporosis di usia lanjut.
meningkatkan daya tahan tubuh
vitamin c dalam daun singkong berperan sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari infeksi.
menurunkan tekanan darah
kandungan kalium dalam daun singkong membantu menjaga keseimbangan tekanan darah, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi.
melancarkan pencernaan
serat yang tinggi pada daun singkong membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
tumis daun singkong dalam gaya hidup modern
meski tergolong hidangan tradisional, tumis daun singkong kini mulai banyak dikreasikan di restoran dan kafe dengan sentuhan modern.
beberapa chef menghadirkan versi tumis daun singkong dengan tambahan jamur, tempe, atau sambal matah untuk menciptakan cita rasa baru yang tetap mempertahankan esensi masakan lokal.
tak hanya dihidangkan di rumah, tumis daun singkong juga menjadi menu andalan di rumah makan padang, warteg, hingga restoran khas indonesia.
hal ini menunjukkan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat, bahkan di tengah tren kuliner modern.
tumis daun singkong bukan sekadar masakan rumahan sederhana, tetapi juga simbol kekayaan kuliner nusantara yang memadukan rasa, gizi, dan tradisi.
dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, tumis daun singkong bisa menjadi pilihan sehat dan hemat untuk hidangan sehari-hari.
selain memberikan kenikmatan rasa, konsumsi daun singkong juga memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.
karena itu, tak ada salahnya menjadikan tumis daun singkong sebagai menu wajib di meja makan keluarga indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan