Kenyal dan Gurih! Ongol-ongol Tapioka Diselimuti Kelapa Parut Gurih

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 10 Oct 2025 - 14:00

Potongan ongol-ongol tepung tapioka yang kenyal dan legit, diselimuti kelapa parut gurih-Foto : Aancoo Journal-

kenyal dan gurih! ongol-ongol tapioka diselimuti kelapa parut gurih                            koranpalpos.com -  tengah maraknya tren camilan modern, kelezatan jajanan tradisional indonesia seperti ongol-ongol tepung tapioka tetap tak tergantikan.
teksturnya yang kenyal dipadu dengan rasa manis legit dari gula merah serta balutan kelapa parut yang gurih menjadikan kudapan ini selalu menggugah selera.
ongol-ongol merupakan salah satu kue basah khas nusantara yang sudah ada sejak zaman dahulu.
baca juga:milkshake, minuman manis yang selalu jadi favorit sepanjang masa
baca juga:bolu pisang, kelezatan lembut dari olahan buah tropis yang disukai semua kalangan
biasanya, jajanan ini hadir dalam berbagai acara keluarga, hajatan, hingga takjil buka puasa.
keunikan ongol-ongol terletak pada bahan utamanya, yakni tepung tapioka atau kanji, yang memberikan sensasi kenyal ketika digigit.
berikut adalah resep ongol-ongol tepung tapioka yang kenyal dan legit dengan balutan kelapa parut yang gurih. 
baca juga:mie telor, hidangan serbaguna yang jadi favorit di meja makan indonesia
baca juga:es dawet hitam, minuman tradisional yang menyegarkan dan kaya makna budaya
bahan-bahan ongol-ongol
- 250 gram tepung tapioka (kanji)
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 250 ml santan kekentalan sedang
baca juga:telur ceplok kecap pedas: hidangan sederhana dengan rasa luar biasa yang bikin nambah nasi
baca juga:ayam katsu, hidangan renyah khas jepang yang mendunia
- 450 ml santan encer
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sendok teh garam 
bahan taburan
baca juga:es jelly, minuman segar yang jadi favorit di segala suasana
baca juga:mengenal ragam cokelat dan keunikan rasa di setiap jenisnya
- 150 gram kelapa parut setengah tua
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan 
cara membuat:
membuat adonan ongol-ongol:
campurkan gula merah, santan encer, dan daun pandan. masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. angkat dan saring, lalu biarkan hingga hangat.
dalam wadah lain, campurkan tepung tapioka dan garam. tuang santan kekentalan sedang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
tuang larutan gula merah yang sudah hangat ke dalam adonan tepung tapioka. aduk kembali hingga tercampur rata. saring adonan jika perlu.
mengukus ongol-ongol:
siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak. tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 30–45 menit atau hingga adonan matang dan kenyal. lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
setelah matang, angkat dan biarkan ongol-ongol dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong.
membuat taburan kelapa:
campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan.
kukus kelapa parut selama 5–10 menit agar tidak cepat basi.
potong ongol-ongol yang sudah dingin sesuai selera, bisa dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
balurkan setiap potongan ongol-ongol ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus hingga seluruh permukaannya terlumuri rata.
ongol-ongol siap disajikan.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 11 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan