Asal Usul Ketoprak, Kuliner Jalanan yang Jadi Ikon Khas Indonesia

UNIK, KORANPALPOS.COM - Ketoprak, salah satu makanan jalanan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia terutama di kawasan Jakarta dan sekitarnya menyimpan sejarah panjang yang menarik.

Hidangan berbahan utama ketupat, bihun, tahu, tauge serta disiram dengan saus kacang gurih manis ini bukan sekadar makanan sederhana melainkan bagian dari identitas kuliner Nusantara.

Banyak versi mengenai asal usul nama “ketoprak”.

Salah satu versi menyebutkan bahwa nama tersebut berasal dari singkatan bahan-bahan utamanya yaitu **“ket” dari ketupat **“to” dari tahu dan tauge serta **“prak” dari bunyi ulekan saat bumbu kacang ditumbuk.

BACA JUGA:Rawon, Kuliner Legendaris Nusantara dengan Sejarah Panjang

BACA JUGA:Bakcang, Kuliner Tradisional dengan Sejarah Panjang dan Cita Rasa Unik

Versi ini menjadi yang paling populer dan sering diceritakan oleh para pedagang maupun penikmat kuliner.

Namun, ada pula yang percaya bahwa ketoprak berawal dari Jawa Tengah sebelum akhirnya menyebar ke Betawi.

Hidangan ini kemudian berkembang menjadi salah satu makanan khas Jakarta yang sangat populer hingga kini.

Keberadaannya di pinggir jalan, disajikan dengan gerobak sederhana semakin menegaskan ketoprak sebagai kuliner rakyat yang mudah diakses semua kalangan.

BACA JUGA:Pentingnya Merawat Kisah Perjuangan Bung Karno

BACA JUGA:Slime Mainan Anak SD yang Populer: Kreativitas Edukasi dan Tantangan

Dalam catatan sejarah kuliner, ketoprak mulai dikenal luas pada awal abad ke-20.

Hidangan ini disebut-sebut lahir dari kreativitas masyarakat dalam mengombinasikan bahan pangan lokal dengan bumbu kacang yang sudah menjadi ciri khas masakan Nusantara.

Seiring perkembangan zaman, ketoprak tidak hanya ditemukan di Jakarta tetapi juga menjamur ke berbagai daerah di Indonesia bahkan masuk ke restoran modern dengan tampilan lebih elegan.

Keunikan ketoprak terletak pada kesederhanaannya.

BACA JUGA:Kembang Mayang Pengantin: Simbol Keindahan dan Tradisi Pernikahan di Indonesia

BACA JUGA:Asal Usul Bunga Mawar : Si Cantik dengan Sejuta Makna