Ikan Tongkol Bakar, Hidangan Tradisional yang Nikmat dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 26 Sep 2025 - 07:10

Ikan tongkol bakar dengan bumbu khas Nusantara, menggugah selera dan kaya manfaat bagi kesehatan.-foto:Istimewa-

Ikan tongkol merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang membantu pertumbuhan otot dan perbaikan jaringan tubuh.

Kandungan omega-3 di dalamnya juga bermanfaat menjaga kesehatan jantung serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Tidak hanya itu, ikan tongkol juga mengandung vitamin B kompleks, vitamin D, zat besi, kalsium, dan fosfor yang baik untuk tulang dan metabolisme tubuh.

Mengonsumsi ikan tongkol bakar secara rutin dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga fungsi otak, serta mendukung perkembangan anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah ikan tongkol bakar.

Misalnya, di Jawa, ikan tongkol biasanya dibakar dengan bumbu kecap manis yang dominan, sehingga rasanya gurih-manis dengan sedikit pedas.

Sementara itu, di Sumatra, bumbu yang digunakan lebih kaya rempah dan dominan pedas, membuat lidah bergoyang dengan sensasi panas yang menggigit.

Di wilayah pesisir Bali dan Nusa Tenggara, ikan tongkol bakar sering dipadukan dengan sambal matah atau sambal lu’at yang segar dan aromatik.

Sedangkan di Sulawesi, ikan tongkol bakar biasa disajikan bersama rica-rica atau sambal dabu-dabu yang pedas asam menyegarkan.

Perbedaan racikan bumbu inilah yang menjadikan ikan tongkol bakar sebagai kuliner Nusantara yang kaya ragam rasa.

Tren gaya hidup sehat yang semakin digemari masyarakat turut menjadikan ikan tongkol bakar sebagai pilihan makanan yang tepat.

Proses pembakaran dengan sedikit minyak membuat sajian ini rendah lemak dibandingkan dengan metode penggorengan.

Hal ini cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga kadar kolesterol tetap stabil.

Untuk menambah nilai gizinya, ikan tongkol bakar biasanya disajikan dengan lalapan segar seperti timun, kemangi, kol, dan tomat.

ikan tongkol bakar, hidangan tradisional yang nikmat dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai negara maritim dengan hasil laut yang melimpah. salah satu jenis ikan yang populer di kalangan masyarakat adalah ikan tongkol.
tidak hanya diolah menjadi gulai, balado, atau pindang, ikan tongkol juga sangat nikmat jika dibakar dengan bumbu khas nusantara.
sajian ikan tongkol bakar bukan hanya menghadirkan cita rasa gurih dan pedas yang menggoda, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
baca juga:martabak telur, hidangan gurih yang jadi favorit di meja makan nusantara
baca juga:lontong sayur kuliner tradisional indonesia yang lezat dan kaya nutrisi
ikan tongkol bakar merupakan salah satu menu yang kerap hadir di meja makan keluarga indonesia.
proses pengolahan yang sederhana, hanya dengan bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, jahe, serta tambahan kecap manis atau sambal, mampu menghasilkan aroma yang menggugah selera.
ketika dibakar di atas bara api, daging ikan tongkol mengeluarkan wangi khas yang membuat siapa saja sulit menolak untuk mencicipinya.
baca juga:sate, kuliner nusantara yang mendunia dengan cita rasa autentik
baca juga:tempe mendoan, camilan khas banyumas yang gurih dan renyah
di berbagai daerah, ikan tongkol bakar bahkan menjadi menu wajib dalam acara kumpul keluarga, pesta pantai, hingga perayaan adat.
masyarakat percaya bahwa hidangan ini mencerminkan kehangatan dan kebersamaan karena biasanya disantap bersama-sama dengan nasi hangat, sambal terasi, serta lalapan segar.
selain rasanya yang lezat, ikan tongkol bakar juga menyimpan banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.
baca juga:ramen, hidangan mi jepang yang mendunia dan jadi favorit pecinta kuliner
baca juga:kremes ayam: resep praktis dan gurih untuk hidangan keluarga
ikan tongkol merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang membantu pertumbuhan otot dan perbaikan jaringan tubuh.
kandungan omega-3 di dalamnya juga bermanfaat menjaga kesehatan jantung serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
tidak hanya itu, ikan tongkol juga mengandung vitamin b kompleks, vitamin d, zat besi, kalsium, dan fosfor yang baik untuk tulang dan metabolisme tubuh.
mengonsumsi ikan tongkol bakar secara rutin dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga fungsi otak, serta mendukung perkembangan anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
setiap daerah di indonesia memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah ikan tongkol bakar.
misalnya, di jawa, ikan tongkol biasanya dibakar dengan bumbu kecap manis yang dominan, sehingga rasanya gurih-manis dengan sedikit pedas.
sementara itu, di sumatra, bumbu yang digunakan lebih kaya rempah dan dominan pedas, membuat lidah bergoyang dengan sensasi panas yang menggigit.
di wilayah pesisir bali dan nusa tenggara, ikan tongkol bakar sering dipadukan dengan sambal matah atau sambal lu’at yang segar dan aromatik.
sedangkan di sulawesi, ikan tongkol bakar biasa disajikan bersama rica-rica atau sambal dabu-dabu yang pedas asam menyegarkan.
perbedaan racikan bumbu inilah yang menjadikan ikan tongkol bakar sebagai kuliner nusantara yang kaya ragam rasa.
tren gaya hidup sehat yang semakin digemari masyarakat turut menjadikan ikan tongkol bakar sebagai pilihan makanan yang tepat.
proses pembakaran dengan sedikit minyak membuat sajian ini rendah lemak dibandingkan dengan metode penggorengan.
hal ini cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
untuk menambah nilai gizinya, ikan tongkol bakar biasanya disajikan dengan lalapan segar seperti timun, kemangi, kol, dan tomat.
lalapan tersebut tidak hanya menambah kenikmatan, tetapi juga memberikan asupan serat, vitamin, serta antioksidan yang baik untuk tubuh.
selain menjadi favorit keluarga, ikan tongkol bakar juga memiliki potensi besar sebagai produk kuliner yang bernilai ekonomi tinggi.
banyak pelaku usaha kuliner, mulai dari warung makan hingga restoran, menjadikan ikan tongkol bakar sebagai menu andalan.
di daerah wisata pantai, hidangan ini menjadi salah satu daya tarik utama bagi wisatawan lokal maupun mancanegara.
harga yang terjangkau serta ketersediaan ikan tongkol yang cukup melimpah di pasaran membuatnya mudah dijangkau semua kalangan.
dengan promosi yang tepat dan inovasi dalam penyajian, ikan tongkol bakar bahkan berpeluang menjadi ikon kuliner daerah yang mampu mendongkrak pariwisata dan perekonomian masyarakat setempat.
ikan tongkol bakar bukan sekadar hidangan laut biasa.
perpaduan cita rasa rempah nusantara, kandungan gizi yang melimpah, serta kehangatan yang tercipta saat menyantapnya menjadikan sajian ini begitu istimewa.
dari dapur rumah tangga hingga restoran mewah, ikan tongkol bakar selalu mendapat tempat di hati pecinta kuliner indonesia.
dengan segala kelezatan dan manfaatnya, tidak heran jika ikan tongkol bakar terus bertahan sebagai salah satu menu favorit sepanjang masa.
bagi anda yang ingin menikmati makanan sehat, bergizi, sekaligus penuh cita rasa, ikan tongkol bakar adalah pilihan tepat yang tidak boleh dilewatkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan