Telur Semur Hidangan Nusantara yang Kaya Rasa dan Bergizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 25 Sep 2025 - 07:00

Dari dapur rumahan hingga warteg, semur telur selalu jadi favorit keluarga Indonesia-foto:Istimewa-

telur semur hidangan nusantara yang kaya rasa dan bergizi                            kuliner,koranpalpos.com – telur semur menjadi salah satu hidangan rumahan yang tidak pernah lekang oleh waktu.
sajian sederhana berbahan dasar telur rebus yang dimasak dalam kuah kecap bercita rasa manis gurih ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat jawa, tetapi juga telah menjadi bagian dari kuliner nusantara yang digemari banyak orang.
semur sendiri berasal dari kata “smoor” dalam bahasa belanda yang berarti merebus dengan api kecil.
baca juga:ramen, hidangan mi jepang yang mendunia dan jadi favorit pecinta kuliner
baca juga:kue pancong, camilan tradisional yang bikin rindu suasana tempo dulu
saat masa kolonial, teknik memasak ini kemudian beradaptasi dengan bumbu rempah indonesia.
hasilnya lahirlah semur dengan cita rasa khas yang berbeda dari masakan belanda, terutama karena tambahan kecap manis, bawang merah, bawang putih, pala, kayu manis, dan rempah lainnya.
awalnya, semur banyak menggunakan daging sapi, ayam, atau ikan.
baca juga:marmer cake, idola manis yang selalu hadir di berbagai acara
baca juga:model gandum, tren baru dunia fashion dengan sentuhan alam
namun, seiring waktu masyarakat indonesia memodifikasi hidangan ini dengan bahan yang lebih terjangkau seperti tahu, tempe, bahkan telur.
dari situlah telur semur menjadi salah satu lauk favorit keluarga karena praktis, ekonomis, namun tetap lezat.
cita rasa telur semur cenderung manis gurih dengan aroma rempah yang kuat.
baca juga:pempek udang inovasi kuliner khas palembang dengan cita rasa unik
baca juga: resep cuko pempek yang kental dan nikmat, rahasia kelezatan pempek palembang
kuah kecap berwarna cokelat pekat menjadi ciri khas yang menggugah selera.
proses memasaknya terbilang sederhana.
telur direbus hingga matang, lalu dikupas dan ditumis bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, pala, jahe, serta kayu manis.
setelah itu ditambahkan kecap manis, sedikit gula, garam, dan air secukupnya. t
elur kemudian dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
beberapa daerah bahkan menambahkan kentang, tahu, atau cabai rawit untuk menambah variasi rasa.
telur semur biasa disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan, menjadikannya santapan lengkap yang menggugah selera.
selain lezat, telur semur juga mengandung nilai gizi yang cukup tinggi. telur sendiri merupakan sumber protein hewani yang mudah dicerna tubuh.
dalam satu butir telur ukuran sedang, terkandung sekitar 6–7 gram protein, vitamin a, vitamin b12, serta mineral penting seperti zat besi dan selenium.
ditambah dengan bumbu rempah alami seperti bawang putih yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh, serta kayu manis yang dikenal mampu mengontrol kadar gula darah, membuat telur semur bukan hanya enak tetapi juga menyehatkan.
telur semur kerap hadir dalam berbagai kesempatan, mulai dari menu sehari-hari di rumah, sajian warteg, hingga hidangan acara keluarga.
harganya yang terjangkau membuat hidangan ini sangat merakyat.
tidak hanya di jawa, telur semur juga ditemukan dalam variasi khas betawi, sunda, hingga sumatera.
di beberapa daerah, hidangan ini sering dihidangkan saat lebaran sebagai pelengkap ketupat dan opor ayam.
selain itu, kepraktisannya menjadikan telur semur favorit anak kos dan ibu rumah tangga.
dengan modal sederhana, sudah bisa menyajikan lauk bergizi untuk sekeluarga.
agar telur semur semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
gunakan telur ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan kandungan gizi lebih tinggi.
tumis bumbu hingga harum agar aroma rempah benar-benar keluar sebelum menambahkan air dan kecap.
tambahkan daun salam dan serai untuk memperkaya rasa.
masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur.
biarkan kuah agak menyusut sehingga cita rasa lebih pekat dan gurih.
selain sebagai hidangan rumah, telur semur juga memiliki potensi ekonomi.
banyak warung makan, katering, hingga umkm kuliner menjadikan menu ini sebagai salah satu andalan.
biaya produksinya murah, proses memasaknya cepat, dan rasanya cocok dengan lidah hampir semua kalangan.
tidak sedikit pula yang mengkreasikan telur semur menjadi lauk dalam paket nasi kotak, menu bekal sekolah, hingga makanan beku siap saji.
hal ini menunjukkan bahwa hidangan tradisional tetap bisa bersaing di tengah tren kuliner modern.
telur semur membuktikan bahwa makanan sederhana bisa menjadi hidangan yang kaya rasa, bergizi, dan penuh sejarah.
popularitasnya yang merata di berbagai daerah indonesia menandakan bahwa masakan ini sudah menjadi bagian penting dari warisan kuliner nusantara.
dengan cita rasa manis gurih yang disukai banyak orang, kandungan gizi tinggi, serta potensi ekonominya, tidak berlebihan jika telur semur disebut sebagai salah satu kuliner sejuta umat.
bagi anda yang ingin menikmati kelezatan khas indonesia dengan bahan sederhana, telur semur bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari.