Es Pisang Ijo, Minuman Segar Khas Makassar yang Kaya Manfaat dan Tradisi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 05 Oct 2025 - 07:20

Segarnya Es Pisang Ijo, manisnya tradisi Makassar dalam setiap suapan-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya.

Salah satu minuman dan dessert khas Sulawesi Selatan yang kini semakin populer di berbagai daerah adalah Es Pisang Ijo.

Minuman ini dikenal tidak hanya karena rasanya yang manis dan menyegarkan, tetapi juga karena kaya akan manfaat bagi kesehatan.

Es Pisang Ijo berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan biasanya dijadikan menu khas saat bulan Ramadan.

Dessert ini terbuat dari pisang kepok atau pisang raja yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, kemudian dikukus hingga matang.

Warna hijau yang khas biasanya berasal dari daun pandan atau pewarna alami lainnya.

Setelah dikukus, pisang dibelah dan disajikan dengan kuah santan manis, sirup, dan es batu, sehingga menghasilkan rasa manis, gurih, dan segar sekaligus.

Tradisi menyajikan Es Pisang Ijo selama Ramadan memiliki makna tersendiri bagi masyarakat Makassar.

Banyak keluarga menjadikan dessert ini sebagai hidangan berbuka puasa karena kandungan nutrisi pada pisang dan santan membantu mengembalikan energi setelah berpuasa seharian.

es pisang ijo, minuman segar khas makassar yang kaya manfaat dan tradisi                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia kaya akan kuliner tradisional yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya.
salah satu minuman dan dessert khas sulawesi selatan yang kini semakin populer di berbagai daerah adalah es pisang ijo.
minuman ini dikenal tidak hanya karena rasanya yang manis dan menyegarkan, tetapi juga karena kaya akan manfaat bagi kesehatan.
baca juga:mengenal macam-macam jenis gelato, es krim khas italia yang kian populer
baca juga:empal daging, olahan sapi gurih-manis yang jadi hidangan favorit nusantara
es pisang ijo berasal dari makassar, sulawesi selatan, dan biasanya dijadikan menu khas saat bulan ramadan.
dessert ini terbuat dari pisang kepok atau pisang raja yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, kemudian dikukus hingga matang.
warna hijau yang khas biasanya berasal dari daun pandan atau pewarna alami lainnya.
baca juga:ragam jenis bakso, sajian khas indonesia yang selalu bikin rindu
baca juga:keju gondrong, tren kreatif dalam teknik kue yang bikin hidangan makin menggoda
setelah dikukus, pisang dibelah dan disajikan dengan kuah santan manis, sirup, dan es batu, sehingga menghasilkan rasa manis, gurih, dan segar sekaligus.
tradisi menyajikan es pisang ijo selama ramadan memiliki makna tersendiri bagi masyarakat makassar.
banyak keluarga menjadikan dessert ini sebagai hidangan berbuka puasa karena kandungan nutrisi pada pisang dan santan membantu mengembalikan energi setelah berpuasa seharian.
baca juga:dodol ketan khas sunda: cita rasa tradisional yang melegenda
baca juga:nikmati kenikmatan tradisional onde-onde, camilan legendaris indonesia
selain itu, hidangan ini juga sering dijumpai di berbagai pasar dan restoran lokal, bahkan kini telah hadir dalam versi modern di berbagai kota di indonesia.
selain rasanya yang nikmat, es pisang ijo juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
pisang yang menjadi bahan utama kaya akan kalium, serat, dan vitamin c, yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan pencernaan.
baca juga:dodol ketan khas sunda: cita rasa tradisional yang melegenda
baca juga:nikmati kenikmatan tradisional onde-onde, camilan legendaris indonesia
sedangkan santan mengandung lemak sehat yang memberikan energi dan rasa kenyang lebih lama.
penggunaan sirup dan es batu memberikan sensasi menyegarkan, sehingga cocok untuk mengatasi dehidrasi ringan saat cuaca panas.
bagi masyarakat yang ingin menjaga berat badan, es pisang ijo bisa disajikan dengan porsi yang lebih kecil dan pemilihan gula rendah kalori, menjadikannya dessert sehat yang tetap memanjakan lidah.
beberapa penelitian juga menyebutkan bahwa konsumsi pisang secara teratur dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi stres, sehingga es pisang ijo tidak hanya menyegarkan tetapi juga menenangkan.
variasi es pisang ijo di era modern
seiring berkembangnya kuliner modern, es pisang ijo kini hadir dalam berbagai variasi.
beberapa penjual menambahkan topping seperti cendol, agar-agar, atau biji selasih, sementara yang lain menghadirkan versi frozen untuk dinikmati kapan saja.
bahkan beberapa restoran di kota besar seperti jakarta, bandung, dan surabaya menghadirkan es pisang ijo dengan sentuhan rasa internasional, misalnya dengan tambahan cokelat atau keju parut.
meski begitu, versi tradisional tetap menjadi favorit karena rasanya yang autentik dan kental dengan budaya lokal makassar.
proses pembuatan yang sederhana namun membutuhkan ketelitian membuat hidangan ini terasa spesial, terutama bagi mereka yang menyukai kuliner nusantara otentik.
bagi pecinta kuliner, membuat es pisang ijo sendiri di rumah tidak terlalu sulit.
kunci utama adalah memilih pisang yang matang sempurna, membuat adonan tepung hijau dengan tekstur tepat, dan menyajikannya dengan kuah santan hangat atau dingin sesuai selera.
tambahkan es batu saat musim panas untuk sensasi menyegarkan, atau sirup dengan rasa favorit untuk menambah cita rasa manis.
dengan mencoba sendiri, pengalaman menikmati es pisang ijo bisa lebih personal dan menambah kebahagiaan saat berbuka puasa bersama keluarga.
selain menjadi hidangan favorit, es pisang ijo juga menjadi simbol budaya kuliner makassar yang terus dilestarikan.
minuman ini mengajarkan pentingnya kreativitas dalam mengolah bahan lokal menjadi hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
bagi wisatawan, mencicipi es pisang ijo adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba, karena selain menyegarkan, minuman ini juga membawa cita rasa khas tradisi makassar yang unik.
dengan popularitasnya yang semakin meningkat, es pisang ijo kini tidak hanya dikenal di sulawesi selatan, tetapi juga di berbagai kota besar di indonesia.
inovasi dalam penyajian membuatnya relevan dengan selera modern tanpa menghilangkan akar tradisinya.
adi, bagi siapa pun yang ingin merasakan sensasi kuliner tradisional sekaligus sehat, es pisang ijo adalah pilihan yang tepat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 5 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan