Agar Dodol Inovasi Camilan Tradisional yang Manis dan Bergizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 18 Sep 2025 - 07:20

Manis, legit, lembut! Inilah agar dodol, inovasi kuliner Nusantara yang bikin ketagihan.-foto:Istimewa-

Agar dodol mulai dikenal di beberapa daerah Jawa Barat, terutama sebagai hidangan pelengkap acara keluarga, hajatan, maupun perayaan hari besar.

Dengan tekstur yang tidak terlalu lengket dan lebih mudah dikunyah dibanding dodol asli, camilan ini cepat mendapat tempat di hati masyarakat.

Kini, agar dodol tidak hanya ditemukan di daerah tertentu, tetapi sudah diproduksi oleh industri rumah tangga di berbagai kota.

Bahkan, sebagian produsen menjadikannya sebagai oleh-oleh khas yang bisa bertahan cukup lama bila disimpan dengan baik.

Cara membuat agar dodol sebenarnya cukup sederhana dibandingkan dodol tradisional yang membutuhkan waktu berjam-jam.

Berikut proses umumnya:

Persiapan bahan: bubuk agar-agar, santan, gula merah, tepung ketan, dan sedikit garam.

Pemasakan: semua bahan dimasak bersama hingga mendidih, sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.

Pendinginan: setelah matang, adonan dituang ke dalam loyang atau cetakan.

Pemotongan: setelah dingin dan mengeras, agar dodol dipotong sesuai selera.

Dengan proses ini, camilan bisa dibuat lebih cepat, higienis, dan tetap mempertahankan cita rasa khas dodol.

Selain rasa original dengan gula merah, agar dodol kini juga hadir dengan berbagai variasi.

Ada yang menambahkan rasa pandan, durian, cokelat, hingga nangka.

agar dodol inovasi camilan tradisional yang manis dan bergizi                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan kuliner tradisional.
salah satu makanan yang populer dan digemari lintas generasi adalah dodol.
namun, belakangan muncul variasi baru yang tak kalah unik, yaitu agar dodol.
camilan ini memadukan tekstur lembut dari agar-agar dengan cita rasa manis khas dodol, sehingga menghasilkan sensasi baru yang disukai masyarakat.
baca juga:kolak labu, sajian manis tradisional yang hangat dan penuh makna
baca juga:batagor, kudapan khas bandung yang mendunia
dodol merupakan makanan tradisional yang sudah dikenal sejak lama, terbuat dari beras ketan, santan, dan gula merah yang dimasak dalam waktu lama hingga menghasilkan tekstur lengket, legit, dan tahan lama.
sedangkan agar-agar lebih dikenal sebagai makanan ringan berbahan dasar rumput laut yang segar, kenyal, dan biasanya disajikan dalam bentuk puding.
agar dodol hadir sebagai inovasi yang menggabungkan dua karakter makanan tersebut.
baca juga:mie goreng padang: cita rasa minang yang kaya rempah dan bikin ketagihan
baca juga:tahu bulat: jajanan viral yang tetap eksis dan digemari masyarakat indonesia
teksturnya kenyal dan lembut, namun tetap ada rasa manis legit khas dodol.
biasanya, camilan ini dibuat dengan mencampurkan bubuk agar-agar dengan santan, gula merah, dan sedikit tepung ketan untuk memberikan rasa dan aroma khas.
kombinasi inilah yang membuat agar dodol semakin diminati, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.
baca juga:telur kukus: menu sehat, praktis, dan kaya nutrisi untuk keluarga
baca juga:resep ikan mujair goreng sambal seruit, hidangan tradisional yang menggugah selera
agar dodol mulai dikenal di beberapa daerah jawa barat, terutama sebagai hidangan pelengkap acara keluarga, hajatan, maupun perayaan hari besar.
dengan tekstur yang tidak terlalu lengket dan lebih mudah dikunyah dibanding dodol asli, camilan ini cepat mendapat tempat di hati masyarakat.
kini, agar dodol tidak hanya ditemukan di daerah tertentu, tetapi sudah diproduksi oleh industri rumah tangga di berbagai kota.
bahkan, sebagian produsen menjadikannya sebagai oleh-oleh khas yang bisa bertahan cukup lama bila disimpan dengan baik.
cara membuat agar dodol sebenarnya cukup sederhana dibandingkan dodol tradisional yang membutuhkan waktu berjam-jam.
berikut proses umumnya:
persiapan bahan: bubuk agar-agar, santan, gula merah, tepung ketan, dan sedikit garam.
pemasakan: semua bahan dimasak bersama hingga mendidih, sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.
pendinginan: setelah matang, adonan dituang ke dalam loyang atau cetakan.
pemotongan: setelah dingin dan mengeras, agar dodol dipotong sesuai selera.
dengan proses ini, camilan bisa dibuat lebih cepat, higienis, dan tetap mempertahankan cita rasa khas dodol.
selain rasa original dengan gula merah, agar dodol kini juga hadir dengan berbagai variasi.
ada yang menambahkan rasa pandan, durian, cokelat, hingga nangka.
bahkan beberapa produsen kreatif menambahkan taburan kelapa parut kering atau wijen agar semakin nikmat.
inovasi ini menjadikan agar dodol tidak hanya sekadar jajanan tradisional, melainkan juga camilan modern yang bisa dinikmati di berbagai kesempatan.
rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok disajikan bersama teh atau kopi.
selain rasanya yang enak, agar dodol juga menyimpan manfaat bagi kesehatan.
agar-agar diketahui mengandung serat alami dari rumput laut yang baik untuk pencernaan.
sementara gula merah mengandung mineral seperti zat besi dan magnesium.
santan dan tepung ketan menambah energi sehingga camilan ini bisa menjadi sumber tenaga cepat.
beberapa manfaat mengonsumsi agar dodol antara lain:
membantu melancarkan pencernaan berkat kandungan serat dari agar-agar.
memberi tambahan energi karena mengandung karbohidrat.
menjadi alternatif camilan sehat dengan rasa manis alami.
dapat dikreasikan dengan bahan alami lain yang menambah nilai gizi.
namun, karena mengandung gula, konsumsinya tetap perlu dibatasi agar tidak berlebihan.
berkat bentuknya yang menarik dan rasanya yang khas, agar dodol sering dijadikan oleh-oleh.
banyak wisatawan yang membeli produk ini ketika berkunjung ke daerah jawa barat atau daerah lain yang memproduksinya.
dengan kemasan yang rapi dan tahan lama, agar dodol bisa menjadi pilihan buah tangan yang praktis.
beberapa umkm bahkan sudah mulai menjual agar dodol secara online, memanfaatkan media sosial dan marketplace untuk memperluas pasar.
hal ini menunjukkan bahwa camilan tradisional dengan sentuhan inovasi tetap bisa bersaing di era modern.
agar dodol bukan sekadar makanan ringan, tetapi juga simbol kreativitas masyarakat dalam menjaga warisan kuliner nusantara.
dengan menggabungkan dua tradisi kuliner, yaitu dodol dan agar-agar, lahirlah sebuah sajian yang unik, enak, dan tetap bernuansa lokal.
upaya untuk melestarikan serta memperkenalkan agar dodol ke generasi muda menjadi penting.
apalagi, di tengah derasnya makanan modern, camilan tradisional yang diolah dengan inovasi bisa menjadi daya tarik tersendiri.
agar dodol adalah contoh nyata inovasi kuliner indonesia yang berhasil menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.
rasanya yang legit, teksturnya yang lembut, serta variasi rasanya yang beragam menjadikan camilan ini disukai banyak kalangan.
selain enak, agar dodol juga mengandung serat dan energi yang bermanfaat bagi tubuh.
sebagai produk yang semakin populer, agar dodol berpotensi besar menjadi oleh-oleh khas daerah dan ikon kuliner nusantara.
dengan dukungan promosi yang tepat, camilan ini bisa mendunia tanpa kehilangan identitas tradisionalnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 10 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan