Gado-Gado, Hidangan Legendaris Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 15 Sep 2025 - 08:00

Gado-Gado, Hidangan Legendaris Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu-foto : tangkapan layar ig,--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam makanan tradisional yang sarat akan cita rasa dan makna budaya.

Salah satu hidangan legendaris yang hingga kini tetap menjadi favorit masyarakat adalah gado-gado.

Makanan berbahan dasar sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang ini bukan hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi kuliner Nusantara.

Gado-gado sering disebut sebagai “salad khas Indonesia” karena komposisi utamanya terdiri dari berbagai sayuran sehat seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, labu siam dan kentang.

Tak ketinggalan, potongan tahu, tempe serta telur rebus menambah kelengkapan sajian ini.

Seluruh bahan kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih, manis dan sedikit pedas lalu ditaburi kerupuk sebagai pelengkap.

Paduan rasa dan tekstur inilah yang membuat gado-gado menjadi makanan yang digemari lintas generasi.

Sejarah gado-gado sendiri memiliki akar panjang dalam budaya Betawi meskipun kini hampir setiap daerah di Indonesia memiliki versi khasnya.

Di Jakarta, gado-gado disajikan dengan lontong atau ketupat sementara di Jawa Tengah dan Jawa Timur terdapat variasi serupa seperti pecel dan lotek.

Perbedaan utama terletak pada cara pengolahan bumbu kacang serta pilihan sayurannya.

Meski demikian, esensi gado-gado tetap sama kelezatan sederhana dari sayur-sayuran yang menyatu dengan saus kacang yang kaya rasa.

Keunikan gado-gado bukan hanya pada rasanya melainkan juga pada filosofi yang terkandung di dalamnya.

gado-gado, hidangan legendaris indonesia yang tak lekang oleh waktu                            kuliner, koranpalpos.com - indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam makanan tradisional yang sarat akan cita rasa dan makna budaya.
salah satu hidangan legendaris yang hingga kini tetap menjadi favorit masyarakat adalah gado-gado.
makanan berbahan dasar sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang ini bukan hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi kuliner nusantara.gado-gado sering disebut sebagai “salad khas indonesia” karena komposisi utamanya terdiri dari berbagai sayuran sehat seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, labu siam dan kentang.
baca juga:dimsum, kudapan khas tiongkok yang mendunia
baca juga:boba, si bulat kenyal yang jadi primadona minuman kekinian
tak ketinggalan, potongan tahu, tempe serta telur rebus menambah kelengkapan sajian ini.
seluruh bahan kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih, manis dan sedikit pedas lalu ditaburi kerupuk sebagai pelengkap.
paduan rasa dan tekstur inilah yang membuat gado-gado menjadi makanan yang digemari lintas generasi.sejarah gado-gado sendiri memiliki akar panjang dalam budaya betawi meskipun kini hampir setiap daerah di indonesia memiliki versi khasnya.
baca juga:rujak kangkung kuliner tradisional dengan cita rasa unik dan kaya manfaat
baca juga: pete goreng: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan
di jakarta, gado-gado disajikan dengan lontong atau ketupat sementara di jawa tengah dan jawa timur terdapat variasi serupa seperti pecel dan lotek.
perbedaan utama terletak pada cara pengolahan bumbu kacang serta pilihan sayurannya.
meski demikian, esensi gado-gado tetap sama kelezatan sederhana dari sayur-sayuran yang menyatu dengan saus kacang yang kaya rasa.keunikan gado-gado bukan hanya pada rasanya melainkan juga pada filosofi yang terkandung di dalamnya.
baca juga:kue lapis bunga telang, camilan tradisional dengan sentuhan warna alami yang menawan
baca juga:es cendol durian, perpaduan segar tradisi nusantara dan kelezatan buah tropis
campuran berbagai jenis sayur, tahu, tempe hingga telur melambangkan keberagaman yang bersatu dalam satu piring.
hal ini sejalan dengan semboyan bangsa indonesia, “bhinneka tunggal ika.”
tak heran, gado-gado kerap menjadi simbol persatuan dalam kekayaan kuliner nusantara.selain enak, gado-gado juga dikenal sehat dan bergizi.
baca juga:pempek kulit: camilan khas palembang yang gurih, murah, dan bikin ketagihan
baca juga:usus isi telur: camilan kreatif yang bikin ketagihan
kandungan serat dari sayuran, protein nabati dari tempe dan tahu serta lemak baik dari kacang tanah menjadikan makanan ini seimbang untuk dikonsumsi.
bahkan, gado-gado sering direkomendasikan sebagai pilihan makanan bagi mereka yang ingin menjaga pola hidup sehat tanpa mengurangi kenikmatan kuliner.popularitas gado-gado tidak hanya berhenti di dalam negeri.
hidangan ini telah mendunia dan menjadi salah satu kuliner indonesia yang diperkenalkan di berbagai festival makanan internasional.
baca juga:donat mesis, kudapan manis yang jadi favorit semua kalangan
baca juga:ayam goreng sambal bajak: hidangan tradisional indonesia yang bikin lidah bergoyang
beberapa restoran indonesia di luar negeri pun menjadikan gado-gado sebagai menu andalan karena cita rasanya yang dapat diterima oleh lidah global.
dengan penyajian yang sederhana namun kaya makna, gado-gado berhasil merepresentasikan identitas kuliner indonesia di mata dunia.di era modern, gado-gado tetap mempertahankan pesonanya.
meski banyak kuliner baru bermunculan kehadiran gado-gado di meja makan masyarakat indonesia tidak pernah tergantikan.
baca juga:mie aceh, kuliner pedas penuh rempah yang jadi ikon tanah rencong
baca juga:pindang ceker ayam, sajian tradisional dengan cita rasa gurih dan kaya rempah
baik dijual di warung pinggir jalan, rumah makan sederhana hingga restoran mewah gado-gado tetap hadir sebagai menu yang dicintai semua kalangan.gado-gado adalah bukti nyata bahwa makanan sederhana bisa bertahan menjadi legenda.
dengan cita rasa khas, kandungan gizi tinggi serta nilai filosofis yang mendalam gado-gado akan terus menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan