Rujak Serut: Camilan Segar Nusantara yang Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 23 Aug 2025 - 07:00

Rujak serut camilan segar khas Nusantara yang memadukan aneka buah parut dengan bumbu manis, pedas, dan asam.-foto:Istimewa-

Campuran berbagai jenis buah melambangkan perbedaan yang tetap bisa menyatu dalam harmoni.

Tak heran, rujak serut kerap hadir dalam acara tujuh bulanan ibu hamil atau tradisi selametan.

Bahan utama rujak serut tentu saja aneka buah segar.

Biasanya digunakan buah yang rasanya bervariasi, mulai dari manis, asam, hingga segar.

Beberapa buah yang sering dipakai antara lain:

Mangga muda

Pepaya

Nanas

Kedondong

Bengkuang

Jambu air

Belimbing

Setelah buah diserut, tahap berikutnya adalah membuat bumbu rujak. Bumbu khas ini terbuat dari:

Gula merah yang diulek halus

rujak serut: camilan segar nusantara yang kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal dengan aneka ragam kulinernya yang kaya rasa dan sarat makna budaya.
salah satu sajian khas yang hingga kini masih digemari berbagai kalangan adalah rujak serut.
hidangan ini sederhana namun unik, karena memadukan berbagai buah segar yang diparut atau diserut halus, lalu disiram dengan kuah bumbu rujak yang khas: perpaduan manis, asam, pedas, dan sedikit asin.
baca juga: resep tunjang khas padang, gurih berpadu pedas yang bikin nagih
baca juga:molen : camilan renyah dengan isian manis yang tetap jadi favorit
rujak serut bukan sekadar camilan, melainkan juga bagian dari tradisi kuliner nusantara yang kerap hadir dalam acara keluarga, syukuran, hingga hajatan.
sensasi segarnya menjadikannya pilihan tepat di tengah cuaca panas, sekaligus sebagai asupan sehat yang kaya nutrisi.
seperti jenis rujak lainnya, rujak serut sudah dikenal sejak lama di berbagai daerah indonesia.
baca juga:es lilin : es tradisional yang melekat di ingatan generasi indonesia
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang kaya rasa dan warna
berbeda dengan rujak buah potong, rujak serut menggunakan buah-buahan yang diparut dengan serutan atau parutan khusus.
tujuannya agar tekstur buah lebih lembut, mudah bercampur dengan bumbu, dan memberikan sensasi segar saat disantap.
dalam tradisi jawa, rujak sering dianggap sebagai simbol kesuburan dan keberagaman.
baca juga:karedok : salad tradisional sunda yang tetap melegenda di meja makan
baca juga:lele goreng sensasi gurih yang selalu jadi favorit kuliner nusantara
campuran berbagai jenis buah melambangkan perbedaan yang tetap bisa menyatu dalam harmoni.
tak heran, rujak serut kerap hadir dalam acara tujuh bulanan ibu hamil atau tradisi selametan.
bahan utama rujak serut tentu saja aneka buah segar.
biasanya digunakan buah yang rasanya bervariasi, mulai dari manis, asam, hingga segar.
beberapa buah yang sering dipakai antara lain:
mangga muda
pepaya
nanas
kedondong
bengkuang
jambu air
belimbing
setelah buah diserut, tahap berikutnya adalah membuat bumbu rujak. bumbu khas ini terbuat dari:
gula merah yang diulek halus
cabe rawit sesuai selera pedas
asam jawa untuk cita rasa segar
garam secukupnya
sedikit terasi bakar (opsional)
semua bahan dicampur dan dilarutkan dengan sedikit air matang. kuah bumbu ini kemudian disiram ke atas serutan buah, lalu diaduk hingga rata.
hasilnya adalah rujak serut dengan cita rasa manis, pedas, dan segar yang sangat menggugah selera.
selain nikmat, rujak serut juga kaya manfaat karena menggunakan bahan dasar buah-buahan.
beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh antara lain:
buah seperti mangga, nanas, dan jambu air mengandung vitamin c tinggi yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
kandungan serat dari pepaya, bengkuang, dan kedondong membantu melancarkan sistem pencernaan serta mencegah sembelit.
buah-buahan segar kaya akan kandungan air, sehingga membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.
kandungan kalium dalam beberapa buah, seperti pepaya dan jambu air, dapat membantu menstabilkan tekanan darah.
rujak serut bisa menjadi alternatif camilan sehat bagi yang sedang diet, karena rendah kalori namun kaya nutrisi.
di berbagai daerah, rujak serut memiliki variasi sesuai selera lokal.
di jawa tengah misalnya, bumbu rujak lebih dominan manis dengan sedikit pedas.
sementara di daerah pesisir, rasa asam dan pedas lebih kuat untuk memberikan kesegaran ekstra.
selain itu, ada pula kreasi rujak serut modern yang menggunakan tambahan es batu atau sirup agar lebih segar.
beberapa penjual bahkan menambahkan potongan kacang tanah sangrai sebagai topping.
tidak sedikit kafe kekinian yang mulai memasukkan rujak serut ke dalam daftar menu, karena dianggap cocok dengan tren makanan sehat dan segar.
agar rujak serut semakin nikmat, ada beberapa tips sederhana yang bisa diikuti:
pilih buah yang masih segar dan belum terlalu matang.
sesuaikan tingkat kepedasan bumbu dengan selera.
tambahkan es batu agar sensasi segarnya lebih terasa.
konsumsi segera setelah dibuat agar buah tetap renyah dan segar.
rujak serut bukan hanya camilan segar khas nusantara, tetapi juga makanan sehat yang kaya manfaat.
kombinasi buah segar dengan bumbu khas indonesia menjadikannya kuliner yang tak lekang oleh waktu.
di tengah maraknya makanan modern, rujak serut tetap bertahan sebagai pilihan favorit karena kesederhanaan sekaligus nilai tradisinya.
bagi pecinta kuliner, menikmati seporsi rujak serut adalah cara sederhana untuk merayakan kekayaan budaya indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan