Bayam Hutan: Sayuran Liar Penuh Khasiat yang Mulai Dilirik Masyarakat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 06 Aug 2025 - 07:20

Bayam hutan yang tumbuh liar kini mulai dibudidayakan dan diolah menjadi sayuran sehat kaya manfaat-foto:Istimewa-

bayam hutan: sayuran liar penuh khasiat yang mulai dilirik masyarakat                            kesehatan,koranpalpos.com – bayam hutan, atau dikenal juga dengan nama ilmiah amaranthus spinosus, selama ini kerap dianggap sebagai tanaman liar yang tumbuh sembarangan di pinggir jalan, ladang, atau kebun.
namun, siapa sangka, tanaman ini ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan dan kini mulai dilirik sebagai alternatif pangan sehat oleh masyarakat urban.
bayam hutan berbeda dengan bayam budidaya yang biasa ditemui di pasar atau supermarket. meski tumbuh liar, bayam hutan justru memiliki kandungan nutrisi yang tinggi.
baca juga:melon buah segar penuh manfaat: primadona musim panas yang kaya gizi
baca juga:jambu citra: buah lokal yang manis, renyah, dan berpotensi tinggi untuk pasar ekspor
tanaman ini kaya akan zat besi, kalsium, vitamin a, vitamin c, serta serat alami yang baik untuk kesehatan pencernaan.
tekstur daunnya sedikit lebih keras dibandingkan bayam biasa, tetapi rasa dan manfaat kesehatannya sangat menjanjikan.
penelitian yang dilakukan oleh beberapa lembaga kesehatan menunjukkan bahwa bayam hutan mengandung antioksidan yang tinggi.
baca juga:black garlic si hitam ajaib: rahasia awet muda orang asia
baca juga:manfaat pepaya untuk kecantikan kulit dan rambut
zat ini sangat penting untuk menangkal radikal bebas yang menjadi pemicu berbagai penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
selain itu, kandungan zat besi pada bayam hutan juga sangat bermanfaat untuk mencegah anemia, terutama bagi perempuan yang mengalami menstruasi secara rutin.
vitamin c yang terdapat dalam daun bayam hutan juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka.
baca juga:gambas untuk jantung sehat hingga kulit glowing!
baca juga:bangun komunikasi sejak dini, cara efektif cegah remaja jajal rokok
“bayam hutan memiliki potensi besar sebagai tanaman sayur alternatif. selain tumbuh tanpa perlu perawatan khusus, nutrisinya juga luar biasa,” ujar ir. tarmizi, seorang ahli tanaman pangan dari universitas sriwijaya.
keunggulan utama bayam hutan adalah sifatnya yang mudah tumbuh di berbagai kondisi tanah.
bahkan di tanah kering dan minim nutrisi pun, tanaman ini tetap mampu bertahan hidup.
inilah yang menjadikannya sebagai solusi pangan lokal yang ramah lingkungan.
beberapa komunitas tani organik di sumatera selatan mulai mengembangkan bayam hutan secara terorganisir.
mereka tidak hanya memanfaatkannya untuk konsumsi pribadi, tetapi juga mulai memasarkannya ke pasar-pasar tradisional dan online.
“bayam hutan dulunya hanya kami pakai untuk pakan ternak atau dibuang begitu saja. tapi sekarang kami sudah tahu manfaatnya dan mulai tanam secara alami,” ujar siti rahma, petani asal kabupaten ogan ilir.
bayam hutan telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa daerah di indonesia
berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapat dari konsumsi rutin bayam hutan:
kandungan kalium dan magnesium dalam bayam hutan dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
serat yang tinggi pada bayam hutan sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
kandungan kalsium dan vitamin k membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat.
daun bayam hutan memiliki sifat diuretik alami yang membantu tubuh membuang racun melalui urin.
kombinasi vitamin dan mineral yang lengkap membantu sistem imun lebih kuat melawan penyakit.
untuk mendapatkan manfaat maksimal, bayam hutan sebaiknya dimasak dalam waktu singkat agar kandungan gizinya tidak hilang.
bayam ini dapat dijadikan tumisan, campuran sayur bening, ataupun dibuat sebagai lalapan rebus.
namun perlu diingat, karena bayam hutan merupakan tanaman liar, penting untuk mencucinya bersih sebelum diolah. hindari memetik bayam hutan yang tumbuh di pinggir jalan raya atau lahan yang terkontaminasi pestisida.
melihat potensi besar dari tanaman ini, banyak pemerhati pangan lokal mengusulkan agar bayam hutan dijadikan bagian dari program ketahanan pangan desa.
selain mudah dibudidayakan, bayam hutan juga dapat menjadi komoditas tambahan bagi petani lokal.
pemerintah daerah di beberapa wilayah, seperti lahat dan musi rawas, bahkan mulai melakukan pelatihan kepada petani tentang cara mengelola dan memasarkan sayuran liar, termasuk bayam hutan.
“kalau dikembangkan secara profesional, bayam hutan bisa jadi peluang usaha baru. bisa dijual segar, dikeringkan, bahkan dijadikan teh herbal,” ungkap lestari, pelaku umkm bidang herbal di palembang.
bayam hutan bukan lagi sekadar tanaman liar yang terabaikan.
dengan berbagai kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang dimilikinya, bayam hutan kini mulai menempati posisi penting dalam dunia kuliner sehat dan herbal tradisional.
dukungan dari pemerintah, akademisi, dan masyarakat sangat diperlukan agar potensi besar dari tanaman ini bisa terus dikembangkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan