Inovasi Kuliner Unik: Ceker Ayam Ubi Talas Jadi Primadona Baru di Dunia Kuliner

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 02 Aug 2025 - 07:00

Perpaduan tak biasa antara ceker ayam dan ubi talas kini jadi primadona baru di dunia kuliner Indonesia-foto:Istimewa-

500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk

300 gram ubi talas, kukus dan potong kotak

5 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit (sesuai selera)

Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Daun jeruk dan serai untuk aroma

Air secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk dan serai.

Tambahkan ceker ayam dan aduk rata.

Masukkan air secukupnya, biarkan bumbu meresap.

Tambahkan ubi talas yang sudah dikukus.

Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.

inovasi kuliner unik: ceker ayam ubi talas jadi primadona baru di dunia kuliner                            kuliner,koranpalpos.com – dunia kuliner indonesia kembali diramaikan dengan sajian unik yang menggoda selera: ceker ayam ubi talas.
hidangan ini berhasil mencuri perhatian masyarakat karena menggabungkan dua bahan yang jarang dipadukan, yakni ceker ayam yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal serta ubi talas yang lembut dan manis.
tidak hanya menggugah selera, sajian ini juga disebut-sebut memiliki manfaat kesehatan yang cukup menarik.
baca juga:lezat dan menyegarkan! puding selasih jadi hidangan favorit di musim panas
baca juga:resep ikan semur khas sunda: lezat gurih dan cocok untuk santapan keluarga
kuliner yang awalnya viral di media sosial ini kini mulai dijual di berbagai gerai makanan kekinian, terutama di kota-kota besar seperti jakarta, bandung, dan surabaya. antusiasme masyarakat terhadap menu ini cukup tinggi karena keunikan rasanya dan tampilan yang menggoda.
ceker ayam biasanya disajikan dalam bentuk pedas, dimasak dengan sambal merah atau sambal ijo yang menggigit.
namun, dalam varian ceker ayam ubi talas, kelembutan ubi talas memberikan kontras yang pas terhadap tekstur ceker ayam.
baca juga: nikmatnya bajigur: minuman tradisional khas sunda yang menghangatkan tubuh dan hati
baca juga:berita kuliner: pepes ayam kemangi cita rasa tradisional yang kian digemari
rasa pedas dari bumbu ceker berpadu harmonis dengan manis gurihnya ubi talas, menciptakan sensasi rasa yang unik di lidah.
salah satu pelaku usaha kuliner, wulan (29), mengaku terinspirasi dari masakan rumahan dan mencoba bereksperimen dengan menggabungkan dua bahan tersebut.
“awalnya hanya coba-coba, ternyata banyak teman yang suka. akhirnya saya pasarkan lewat media sosial, dan responnya luar biasa,” ujarnya.
baca juga:beragam olahan dari buah nanas : segar, lezat dan kaya manfaat
baca juga:sayur lodeh: hidangan tradisional nusantara yang kaya rasa dan nutrisi
menu ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang cincang, serta tambahan sambal sesuai selera. beberapa penjual juga menambahkan topping keju leleh atau mozzarella untuk menyesuaikan dengan tren makanan kekinian.
selain unik dan lezat, ceker ayam ubi talas juga dinilai memiliki kandungan gizi yang baik.
ceker ayam dikenal mengandung kolagen tinggi yang baik untuk kesehatan kulit, kuku, dan sendi.
sementara itu, ubi talas kaya akan serat, vitamin e, serta antioksidan yang membantu sistem pencernaan dan memperkuat daya tahan tubuh.
kombinasi keduanya memberikan nilai tambah tersendiri bagi masyarakat yang ingin menikmati makanan lezat sekaligus bernutrisi.
“daripada makan junk food, mending makan ceker talas. rasanya enak, dan kenyangnya juga awet,” kata dimas, salah satu pelanggan setia.
melihat respon pasar yang positif, banyak pelaku umkm mulai melirik ceker ayam ubi talas sebagai produk andalan mereka.
harganya yang relatif terjangkau serta bahan baku yang mudah didapat membuat bisnis ini memiliki margin keuntungan yang menjanjikan.
dengan kisaran harga rp 15.000 – rp 25.000 per porsi, kuliner ini menyasar segmen anak muda, pelajar, hingga pekerja kantoran.
penjualan umumnya dilakukan melalui platform digital seperti instagram, tiktok, shopee food, hingga grabfood.
menurut dosen tata boga dari salah satu universitas di yogyakarta, tren fusion food seperti ini akan terus berkembang.
“ceker ayam ubi talas adalah contoh adaptasi selera lokal dengan kreasi baru.ini bisa menjadi inovasi kuliner daerah yang mendunia jika dikelola dengan baik,” jelasnya.
bagi masyarakat yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan:
500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
300 gram ubi talas, kukus dan potong kotak
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
garam, gula, penyedap rasa secukupnya
daun jeruk dan serai untuk aroma
air secukupnya
cara membuat:
haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. tumis hingga harum.
masukkan daun jeruk dan serai.
tambahkan ceker ayam dan aduk rata.
masukkan air secukupnya, biarkan bumbu meresap.
tambahkan ubi talas yang sudah dikukus.
masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
kehadiran ceker ayam ubi talas membuktikan bahwa kreativitas dalam dunia kuliner tidak ada batasnya.
perpaduan antara bahan tradisional dengan sentuhan modern ini berhasil menciptakan tren baru yang digemari banyak kalangan.
tak hanya menggugah selera, sajian ini juga membuka peluang bisnis baru yang menjanjikan bagi pelaku umkm.
bagi anda yang penasaran dengan sensasi ceker ayam yang berpadu manis dengan lembutnya ubi talas, tidak ada salahnya mencoba membuatnya di rumah atau memesannya di gerai kuliner terdekat.
kuliner unik ini bisa jadi pilihan menu baru yang mengenyangkan dan bikin nagih.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan