Resep Ikan Semur Khas Sunda: Lezat Gurih dan Cocok untuk Santapan Keluarga

Lezat dan menggugah selera, semur ikan khas Sunda hadir dengan cita rasa manis gurih yang kaya rempah.-foto:Istimewa-

Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan irisan cabai merah.

Aduk rata hingga bumbu matang dan tanak.

Tuang air ke dalam bumbu, lalu masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan potongan tomat.

Masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna.

Masukkan ikan goreng ke dalam kuah semur, masak dengan api kecil selama 10–15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.

Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang atau seledri sebagai pelengkap. Ikan semur khas Sunda siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Agar ikan tidak hancur saat dimasak, pastikan untuk tidak terlalu sering mengaduknya setelah dimasukkan ke dalam kuah.

Cukup siram-siram kuah ke permukaan ikan sesekali agar bumbunya meresap sempurna tanpa merusak tekstur ikan.

Penggunaan ikan yang masih segar juga sangat berpengaruh terhadap hasil akhir. Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis alami dan tidak berbau amis.

Ikan semur bukan hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.

Ikan nila dan ikan mas kaya akan protein, asam lemak omega-3, serta vitamin D dan B12. Kandungan rempah seperti jahe dan kunyit juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan pencernaan.

Dengan porsi yang cukup dan cara memasak yang sehat, semur ikan bisa menjadi menu andalan dalam pola makan seimbang.

Ikan semur khas Sunda adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.

Dengan perpaduan bumbu khas, rasa gurih manis yang seimbang, serta manfaat kesehatan yang melimpah, sajian ini cocok dinikmati kapan saja, terutama dalam suasana hangat bersama keluarga.

Tag
Share
Berita Terkini
Berita Terpopuler
Berita Pilihan