Nikmatnya Bajigur: Minuman Tradisional Khas Sunda yang Menghangatkan Tubuh dan Hati

nikmatnya bajigur: minuman tradisional khas sunda yang menghangatkan tubuh dan hati kuliner,koranpalpos,com – di tengah gempuran minuman kekinian, keberadaan minuman tradisional khas indonesia tetap menjadi primadona bagi pencinta cita rasa lokal. salah satunya adalah bajigur, minuman hangat khas masyarakat sunda yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan manfaat kesehatan. minuman yang terbuat dari campuran santan, gula aren, jahe, dan sedikit garam ini kerap dinikmati saat cuaca dingin, terutama di daerah pegunungan atau dataran tinggi jawa barat seperti puncak, lembang, dan garut. aromanya yang khas dari daun pandan serta rasa manis gurih yang lembut menjadikan bajigur sebagai salah satu warisan kuliner nusantara yang layak dilestarikan. baca juga:tekwan kuah merah inovasi lezat dari hidangan tradisional palembang yang kian diminati baca juga:kue bakar pandan sajian tradisional yang harum dan menggoda selera bajigur berasal dari tanah pasundan, tepatnya dari wilayah priangan di jawa barat. konon, nama “bajigur” berasal dari plesetan kata dalam bahasa sunda yang menggambarkan minuman yang dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh saat malam hari atau ketika hujan turun. dahulu, bajigur biasa dijajakan oleh pedagang keliling menggunakan gerobak yang dilengkapi dengan tungku arang untuk menjaga suhu minuman tetap panas. baca juga:ciri khas mie aceh yang pedas : warisan rasa dari tanah rencong baca juga:ubi goreng : sarapan tradisional yang tetap jadi favorit di tengah gempuran makanan modern suara khas dari kentongan yang dipukul-pukul menjadi penanda kedatangan pedagang bajigur di kampung-kampung. hingga kini, kenangan ini masih membekas kuat di benak masyarakat sunda. bajigur dibuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di pasar tradisional. baca juga:empal daging : sajian tradisional yang tetap digemari sepanjang masa baca juga:brengkes : olahan tradisional yang kaya rasa dan tetap digemari berikut bahan utamanya: santan kental: memberikan tekstur creamy dan gurih. gula aren: memberikan rasa manis alami dan aroma khas. jahe: memberikan sensasi hangat di tenggorokan. daun pandan: menambah aroma harum dan khas. sedikit garam: untuk menyeimbangkan rasa. cara membuatnya pun cukup sederhana. semua bahan direbus bersamaan hingga mendidih, kemudian disaring sebelum disajikan panas. beberapa penjual bahkan menambahkan kopi bubuk agar rasanya lebih kuat dan beragam. menikmati bajigur biasanya tidak lengkap tanpa kehadiran camilan khas sunda seperti: kolang-kaling (buah atap) sebagai campuran dalam bajigur. ubi rebus, pisang kukus, atau kacang tanah rebus sebagai teman minum. combro dan misro, gorengan khas yang menyeimbangkan rasa manis bajigur. perpaduan bajigur yang manis dan gurih dengan camilan tradisional ini menciptakan kenikmatan yang sulit ditandingi oleh minuman modern sekalipun. tak hanya enak, bajigur juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan bahan alaminya: menghangatkan tubuh – kandungan jahe dan santan sangat efektif dalam mengusir rasa dingin, cocok diminum saat musim hujan. meningkatkan imunitas – jahe dikenal sebagai bahan alami yang kaya antioksidan. menenangkan pikiran – aroma pandan memiliki efek relaksasi yang bisa meredakan stres. melancarkan pencernaan – kombinasi jahe dan gula aren membantu fungsi lambung dan usus. namun, bagi penderita kolesterol tinggi, disarankan untuk mengonsumsi bajigur dalam jumlah sedang karena kandungan santan yang cukup tinggi. meski sudah ada sejak puluhan tahun lalu, bajigur tetap eksis di era modern. kini, bajigur tidak hanya dijual oleh pedagang keliling, tetapi juga tersedia dalam bentuk instan dalam kemasan sachet yang bisa ditemukan di minimarket maupun platform e-commerce. beberapa kafe dan restoran bernuansa tradisional pun mulai memasukkan bajigur ke dalam menu sebagai daya tarik wisata kuliner lokal. bahkan di luar jawa barat, bajigur mulai dikenal luas dan disajikan di berbagai acara budaya dan pameran makanan nusantara. bajigur tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga menjadi bagian dari identitas masyarakat sunda. kehadirannya di acara keluarga, hajatan, hingga kegiatan gotong royong mencerminkan nilai kebersamaan dan kehangatan sosial yang dijunjung tinggi dalam budaya sunda. kepala dinas kebudayaan dan pariwisata jawa barat, rina astuti, menyebutkan bahwa pelestarian bajigur harus terus dilakukan melalui promosi kuliner lokal dan edukasi kepada generasi muda. “bajigur bukan sekadar minuman, tetapi warisan budaya yang mencerminkan filosofi kehangatan dan kebersamaan masyarakat sunda. kami akan terus mengangkat minuman tradisional seperti bajigur ke panggung nasional bahkan internasional,” ujarnya. bajigur adalah salah satu kekayaan kuliner indonesia yang perlu terus diperkenalkan kepada generasi muda dan wisatawan. dengan rasanya yang lezat, bahan alami yang menyehatkan, serta makna budaya yang dalam, bajigur layak mendapat tempat istimewa di hati masyarakat. jadi, jika anda berkunjung ke jawa barat, sempatkan untuk mencicipi segelas bajigur hangat. rasanya bukan hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menyentuh jiwa.

Tag

• # minuman hangat tradisional
• # bajigur santan
• # bajigur jahe
• # manfaat bajigur
• # cara membuat bajigur
• # bajigur khas jawa barat
• # minuman tradisional sunda
• # bajigur
• # kuliner khas sunda
• # warisan kuliner indonesia

Share

• 
• 
• 
• 
•