Lezatnya Resep Meat Roll Bak Kien: Olahan Daging Gulung Khas Tionghoa yang Cocok untuk Sajian Istimewa
Kulit tahu renyah berisi daging ayam dan udang berbumbu, cocok untuk lauk maupun camilan-foto:Istimewa-
Kukus terlebih dahulu:
Susun gulungan daging di dalam kukusan, kukus selama 20–25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Goreng hingga renyah:
Setelah dingin, panaskan minyak secukupnya dan goreng Bak Kien hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan.
Sajikan:
Potong-potong sesuai selera, sajikan dengan saus sambal atau saus manis pedas sebagai pelengkap.
Jika menggunakan daging babi, pastikan memilih bagian yang sedikit berlemak agar teksturnya tidak terlalu kering.
Kulit tahu harus dalam kondisi kering namun tetap lentur. Setelah direndam, lap hingga benar-benar kering untuk menghindari letusan saat digoreng.
Jangan langsung menggoreng setelah dikukus. Dinginkan terlebih dahulu agar tekstur tidak mudah hancur saat digoreng.
Meat Roll Bak Kien bisa disimpan dalam kulkas selama 2–3 hari setelah dikukus. Simpan dalam wadah tertutup, dan goreng saat akan disajikan.
Selain rasanya yang gurih dan nikmat, Meat Roll Bak Kien juga kaya akan protein dari daging ayam dan udang.
Kandungan rempah-rempah dan proses pengolahan yang matang membuatnya menjadi menu sehat yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Hidangan ini juga fleksibel karena bisa dijadikan lauk utama atau camilan.
Bagi masyarakat Tionghoa-Peranakan, Bak Kien juga memiliki nilai budaya tersendiri.
Hidangan ini kerap dihadirkan dalam acara-acara spesial sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan.
Resep Meat Roll Bak Kien adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Nusantara yang mendapat sentuhan budaya Tionghoa.
- Tag
- Share
-
-
