Tofu Unik yang Kian Populer : Inovasi Kuliner dari Bahan Sederhana

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 23 Jul 2025 - 08:10

Tofu Unik yang Kian Populer : Inovasi Kuliner dari Bahan Sederhana-foto : tangkapan layar ig,--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Tofu atau yang lebih dikenal dengan tahu di Indonesia, bukanlah bahan makanan baru.

Namun, belakangan ini kehadirannya dalam berbagai kreasi unik membuatnya kembali naik daun.

Dari makanan jalanan hingga hidangan mewah di restoran, tofu berhasil membuktikan diri sebagai bahan serbaguna yang tak lekang oleh waktu.

Tofu dibuat dari endapan susu kedelai yang dipadatkan.

Meski berasal dari Tiongkok, tahu telah berasimilasi dengan budaya kuliner Indonesia sejak lama.

Di pasaran kita mengenal berbagai jenis tahu seperti tahu putih, tahu kuning, tahu sutra hingga tahu pong.

Tapi yang membuat tofu kembali menarik perhatian publik saat ini adalah berbagai inovasi yang membuatnya tampil lebih modern, kreatif dan menggoda selera.

Salah satu tren yang tengah populer adalah tofu crispy lava yakni tahu goreng garing yang di dalamnya berisi saus keju lumer atau telur asin.

Tekstur renyah di luar dan lumer di dalam menjadi daya tarik utamanya.

Camilan ini banyak dijajakan di pusat jajanan malam hingga dijadikan menu pembuka di restoran kekinian.

Tak hanya itu, tren tofu dessert juga semakin digemari terutama oleh kalangan muda.

Tofu kini tak lagi identik dengan makanan gurih.

tofu unik yang kian populer : inovasi kuliner dari bahan sederhana                            kuliner, koranpalpos.com - tofu atau yang lebih dikenal dengan tahu di indonesia, bukanlah bahan makanan baru.
namun, belakangan ini kehadirannya dalam berbagai kreasi unik membuatnya kembali naik daun.
dari makanan jalanan hingga hidangan mewah di restoran, tofu berhasil membuktikan diri sebagai bahan serbaguna yang tak lekang oleh waktu.tofu dibuat dari endapan susu kedelai yang dipadatkan.
baca juga:lezat dan praktis! nasi goreng selimut beruang rekomendasi bekal sekolah hari ini
baca juga:lekker : jajanan anak sekolahan yang tak pernah kehilangan pesonanya
meski berasal dari tiongkok, tahu telah berasimilasi dengan budaya kuliner indonesia sejak lama.
di pasaran kita mengenal berbagai jenis tahu seperti tahu putih, tahu kuning, tahu sutra hingga tahu pong.
tapi yang membuat tofu kembali menarik perhatian publik saat ini adalah berbagai inovasi yang membuatnya tampil lebih modern, kreatif dan menggoda selera.salah satu tren yang tengah populer adalah tofu crispy lava yakni tahu goreng garing yang di dalamnya berisi saus keju lumer atau telur asin.
baca juga:kue pancong : jejak manis kue tradisional yang melekat dalam sejarah betawi
baca juga:nasi goreng: hidangan ikonik indonesia yang mendunia
tekstur renyah di luar dan lumer di dalam menjadi daya tarik utamanya.
camilan ini banyak dijajakan di pusat jajanan malam hingga dijadikan menu pembuka di restoran kekinian.tak hanya itu, tren tofu dessert juga semakin digemari terutama oleh kalangan muda.
tofu kini tak lagi identik dengan makanan gurih.
baca juga:malbi : hidangan khas palembang yang tak lekang oleh waktu
baca juga:lasagna : hidangan kekinian yang kian diburu kawula muda
banyak kafe menyajikan tahu sutra yang dikombinasikan dengan sirup manis, bubble hingga topping buah segar.
rasanya lembut, menyegarkan dan menyehatkan karena rendah kalori dan kaya protein nabati.di beberapa kota besar seperti bandung, yogyakarta dan surabaya juga mulai muncul gerai-gerai yang mengusung konsep tofu fusion.
misalnya, tahu yang dimasak dengan bumbu korea seperti gochujang atau tahu dengan saus sambal matah khas bali.
baca juga:donat camilan manis yang tak pernah kehilangan penggemar: ini sejarah variasi, dan tips membuatnya sendiri
baca juga:cara membuat garam buah bumbu terasi: cita rasa tradisional yang menggugah selera
inovasi semacam ini menciptakan pengalaman kuliner yang baru, menarik dan penuh cita rasa lokal sekaligus global.tak hanya dari sisi rasa tampilan tofu juga ikut berevolusi.
kini banyak dijual tofu dengan warna menarik seperti tahu hitam dari charcoal atau tahu hijau dari campuran daun pandan.
inovasi ini tidak hanya membuatnya lebih menarik secara visual tapi juga memberikan nilai tambah dari segi nutrisi.
baca juga:es ximilu : dessert segar dan unik yang jadi favorit di masa kini
baca juga:es krim: cita rasa manis yang tak pernah lekang oleh waktu favorit sepanjang musimmeski begitu, di tengah tren tofu modern tahu tradisional seperti tahu sumedang, tahu susu lembang atau tahu takwa kediri tetap menjadi primadona.
keberadaan tahu-tahu khas daerah ini menunjukkan bahwa inovasi tetap bisa berjalan berdampingan dengan tradisi.dengan semakin berkembangnya dunia kuliner dan tingginya minat masyarakat terhadap makanan sehat dan terjangkau, tofu diprediksi akan terus menjadi bintang di berbagai lini dapur dari rumahan hingga restoran berbintang.
tofu bukan lagi sekadar tahu biasa melainkan simbol dari kreativitas tanpa batas dalam dunia kuliner indonesia.*