Ceker Mercon Kuliner Pedas yang Bikin Nagih dan Digemari Kaum Milenial

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 12 Jul 2025 - 07:20

Pedasnya nggak main-main! Ceker Mercon siap menguji seberapa kuat lidahmu -foto:Istimewa-

KULINER, KORANPALPOS.COM – Bagi pencinta makanan pedas, satu sajian yang tidak boleh dilewatkan adalah ceker mercon.

Hidangan kaki ayam ini tidak hanya terkenal karena teksturnya yang kenyal, tetapi juga karena sensasi pedasnya yang menggigit lidah.

Dalam beberapa tahun terakhir, ceker mercon menjadi tren kuliner yang sangat digemari, terutama di kalangan anak muda dan para penggemar makanan ekstrem.

Istilah "mercon" dalam bahasa Jawa berarti petasan. Dalam konteks kuliner, kata ini menggambarkan tingkat kepedasan yang meledak-ledak, seperti ledakan petasan.

Maka dari itu, ceker mercon bisa diartikan sebagai olahan ceker ayam dengan bumbu super pedas yang menyengat dan "meledak" di mulut.

Tidak diketahui secara pasti dari mana asal mula kuliner ini, namun popularitasnya diperkirakan mulai meroket dari Yogyakarta dan sekitarnya, sebelum menyebar ke berbagai kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, hingga Palembang.

Kini, banyak pedagang kaki lima, warung tenda, hingga restoran kekinian yang menyajikan menu andalan ini.

Ceker mercon dibuat dari ceker ayam yang dibersihkan dan direbus hingga empuk. Proses perebusan ini penting untuk mendapatkan tekstur ceker yang lembut dan mudah dimakan.

Setelah itu, ceker ditumis dengan campuran bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, daun salam, serta rempah lainnya.

ceker mercon kuliner pedas yang bikin nagih dan digemari kaum milenial                            kuliner, koranpalpos.com – bagi pencinta makanan pedas, satu sajian yang tidak boleh dilewatkan adalah ceker mercon.
hidangan kaki ayam ini tidak hanya terkenal karena teksturnya yang kenyal, tetapi juga karena sensasi pedasnya yang menggigit lidah.
dalam beberapa tahun terakhir, ceker mercon menjadi tren kuliner yang sangat digemari, terutama di kalangan anak muda dan para penggemar makanan ekstrem.
baca juga:bumbu kacang serbaguna: cita rasa nusantara yang tak lekang oleh waktu
baca juga:gulai jantung pisang: kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat
istilah "mercon" dalam bahasa jawa berarti petasan. dalam konteks kuliner, kata ini menggambarkan tingkat kepedasan yang meledak-ledak, seperti ledakan petasan.
maka dari itu, ceker mercon bisa diartikan sebagai olahan ceker ayam dengan bumbu super pedas yang menyengat dan "meledak" di mulut.
tidak diketahui secara pasti dari mana asal mula kuliner ini, namun popularitasnya diperkirakan mulai meroket dari yogyakarta dan sekitarnya, sebelum menyebar ke berbagai kota besar seperti jakarta, bandung, surabaya, hingga palembang.
baca juga:rahasia lezat resep bumbu marinasi ayam yang gurih dan meresap sempurna
baca juga:bubur jagung: kuliner tradisional yang menghangatkan dan menyehatkan
kini, banyak pedagang kaki lima, warung tenda, hingga restoran kekinian yang menyajikan menu andalan ini.
ceker mercon dibuat dari ceker ayam yang dibersihkan dan direbus hingga empuk. proses perebusan ini penting untuk mendapatkan tekstur ceker yang lembut dan mudah dimakan.
setelah itu, ceker ditumis dengan campuran bumbu khas indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, daun salam, serta rempah lainnya.
baca juga:mie gacoan: fenomena kuliner pedas yang menyita perhatian anak muda indonesia
baca juga:burgo kuliner khas palembang yang lezat dan sarat makna budaya
salah satu ciri khas dari ceker mercon adalah penggunaan cabai rawit dalam jumlah banyak, sehingga rasa pedasnya sangat dominan.
tidak heran jika banyak pembeli harus menyiapkan segelas susu dingin atau es teh manis untuk meredakan rasa terbakar di lidah.
seiring berkembangnya zaman, ceker mercon juga mengalami banyak inovasi.
tidak hanya disajikan dengan rasa original pedas, kini hadir varian seperti:
ceker mercon keju, dengan tambahan saus keju di atasnya.
ceker mercon sambal ijo, untuk penggemar cita rasa pedas segar.
ceker mercon kuah, mirip seperti sop pedas dengan kuah yang gurih.
ceker mercon crispy, yaitu ceker yang digoreng kering sebelum dibumbui pedas.
inovasi ini membuat penggemar ceker mercon semakin banyak karena bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera.
ceker mercon tidak hanya sukses sebagai kuliner rumahan, tapi juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.
banyak umkm dan pedagang kuliner meraih kesuksesan dengan menjual ceker mercon secara online maupun offline.
penjualan via media sosial seperti instagram, tiktok, dan marketplace memberikan dampak besar dalam meningkatkan popularitas makanan ini.
beberapa brand ceker mercon bahkan sudah memiliki cabang di berbagai kota dan franchise resmi.
ini menunjukkan bahwa ceker mercon bukan sekadar makanan trendi, tetapi juga produk yang bernilai ekonomi tinggi.
meski ceker ayam terlihat sederhana, ternyata kandungan gizinya cukup tinggi.
ceker mengandung kolagen, protein, serta mineral seperti kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang.
namun, konsumsi ceker mercon tetap perlu dibatasi, terutama bagi penderita maag atau masalah pencernaan karena tingkat kepedasannya yang ekstrem.
jangan makan saat perut kosong.
siapkan air atau susu untuk menetralisir rasa pedas.
pilih level pedas sesuai toleransi tubuh.
gunakan sarung tangan plastik jika tidak ingin tangan kepedasan.
ceker mercon bukan hanya sekadar makanan, tapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup kuliner masyarakat urban.
banyak orang menjadikan tantangan makan ceker mercon sebagai konten di media sosial karena ekspresi kepedasan yang lucu dan menarik untuk ditonton.
dengan kombinasi rasa pedas yang menggigit, tekstur ceker yang unik, serta berbagai inovasi yang terus bermunculan, tidak heran jika ceker mercon tetap eksis dan digemari hingga kini.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 13 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan