Bumbu Kacang Serbaguna: Cita Rasa Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 11 Jul 2025 - 07:20

Bumbu Kacang Serbaguna: Cita Rasa Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu-foto:Istimewa-

Berikut adalah bahan dasar yang biasa digunakan:

200 gram kacang tanah, goreng atau sangrai

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah (bisa disesuaikan dengan selera)

2 sendok makan gula merah

1 sendok teh garam

2 sendok makan air asam jawa

300 ml air matang

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan tradisional.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata hingga mengental.

Koreksi rasa.

bumbu kacang serbaguna: cita rasa nusantara yang tak lekang oleh waktu                            kuliner, koranpalpos.com – dalam dunia kuliner indonesia, bumbu kacang telah lama menjadi salah satu bintang utama yang mampu menghadirkan cita rasa khas dan menggugah selera.
bumbu kacang serbaguna tidak hanya cocok untuk sate, tetapi juga bisa digunakan untuk berbagai hidangan seperti gado-gado, ketoprak, siomay, pecel, hingga cilok.
keunikan dan kekayaan rasa dari bumbu ini menjadikannya sebagai pelengkap yang tidak tergantikan dalam banyak sajian tradisional.
baca juga: es boba minuman kekinian yang tak pernah sepi peminat: tren varian dan peluang usaha
baca juga:sambal cabe ijo: cita rasa pedas yang melegenda di lidah pecinta kuliner nusantara
bumbu kacang dikenal karena rasa gurih, manis, sedikit pedas, dan aroma khas kacang tanah yang disangrai.
selain itu, teksturnya yang creamy membuat makanan terasa lebih lezat dan menggugah selera.
kelezatan bumbu kacang tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada fleksibilitasnya dalam berbagai olahan makanan.
baca juga:sambal lamongan: sensasi pedas khas jawa timur yang mendunia
baca juga:lupis : makanan tradisional yang digemari oleh lansia karena tekstur dan kenangannya
kacang tanah sebagai bahan utama mengandung protein, lemak sehat, vitamin b, serta mineral seperti magnesium dan fosfor.
artinya, bumbu kacang bukan hanya lezat tetapi juga bergizi.
untuk membuat bumbu kacang serbaguna, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah tangga.
baca juga:garnish : pemanis hidangan yang menambah pesona di berbagai acara
baca juga:gado-gado : makanan tradisional indonesia yang disukai wisatawan mancanegara
berikut adalah bahan dasar yang biasa digunakan:
200 gram kacang tanah, goreng atau sangrai
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (bisa disesuaikan dengan selera)
2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan air asam jawa
300 ml air matang
sedikit minyak untuk menumis
cara membuat:
haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan tradisional.
tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata hingga mengental.
koreksi rasa.
bumbu kacang siap digunakan.
bumbu kacang ini dapat disimpan di dalam kulkas selama 3–5 hari dalam wadah tertutup.
untuk pemakaian jangka panjang, bisa disimpan dalam bentuk beku (frozen).
sudah menjadi rahasia umum bahwa sate tak lengkap tanpa siraman bumbu kacang. rasa gurih dan manisnya menyatu sempurna dengan daging yang dibakar.
bumbu kacang yang encer sangat cocok untuk gado-gado dan ketoprak, memberikan rasa yang kaya dan menyelimuti setiap sayuran dan lontong.
dalam hidangan khas bandung ini, bumbu kacang disajikan kental dan gurih, sering ditambah sedikit perasan jeruk limau.
bumbu kacang yang dicampur dengan daun jeruk atau kencur memberikan aroma khas yang cocok untuk sajian pecel dari jawa timur atau urap dari berbagai daerah.
jajanan khas bandung ini semakin lezat jika disajikan bersama bumbu kacang pedas manis.
bagi pelaku usaha kuliner, bumbu kacang serbaguna adalah pilihan yang cerdas.
selain murah dan mudah dibuat, bumbu ini bisa menjadi ciri khas dari produk makanan yang ditawarkan.
misalnya, penjual siomay bisa menciptakan bumbu kacang khas dengan sedikit tambahan bahan rahasia seperti susu kental manis atau santan agar berbeda dari pesaing.
ketersediaan bumbu kacang instan di pasaran juga menjadi solusi praktis bagi pemilik usaha kecil.
namun, bumbu buatan sendiri tetap memiliki keunggulan dari segi rasa dan kualitas.
simpan dalam wadah tertutup di kulkas agar tahan lama.
untuk tekstur kental, kurangi air saat proses pencampuran.
tambahkan santan untuk rasa lebih creamy dan gurih.
jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
bumbu kacang serbaguna adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dilestarikan.
dengan rasa khas yang tidak hanya enak tetapi juga kaya manfaat, bumbu ini menjadi bagian penting dalam berbagai menu makanan nusantara.
baik untuk konsumsi harian maupun sebagai peluang usaha, bumbu kacang adalah bumbu ajaib yang terus digemari lintas generasi.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 13 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan