Cegah Penyakit Alzheimer dan Parkinson dengan Tape Ketan Hitam

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Senin , 16 Jun 2025 - 14:36

Lezat dan penuh manfaat! Tape ketan hitam bukan hanya camilan tradisional, tetapi juga pelindung alami otak dari risiko Alzheimer dan Parkinson.-foto:Istimewa-

• Alat pengaduk kayu

Cara membuat:

1. Masak beras ketan hitam seperti memasak nasi biasa, kemudian dinginkan.

2. Rebus daun katuk, kemudian saring air rebusannya untuk digunakan saat mengaduk ketan hitam.

3. Haluskan ragi, kemudian saring agar hasilnya lebih halus.

4. Siapkan baskom dan alasi dengan daun pisang yang bersih.

5. Campurkan ketan hitam yang sudah dingin dengan air rebusan daun katuk secara perlahan-lahan, lalu aduk merata.

6. Taburkan ragi yang sudah dihaluskan dan aduk kembali hingga merata. Jika suka manis, tambahkan gula jagung secukupnya.

7. Diamkan tape selama beberapa hari hingga proses fermentasi selesai, dan tape ketan hitam siap dinikmati.*

cegah penyakit alzheimer dan parkinson dengan tape ketan hitam                            kesehatan, koranpalpos.com - tape ketan hitam adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang telah dikenal luas di berbagai daerah.
makanan ini terbuat dari beras ketan hitam yang difermentasi menggunakan ragi, memberikan rasa manis yang khas dan menyegarkan.
tidak hanya lezat, tape ketan hitam juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.
baca juga:obati radang gusi dan bau mulut dengan daun anggur
baca juga:atasi insomnia dan ringankan stres dengan daun salam bakar
kandungan gizi tape ketan hitam
tape ketan hitam tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
berikut adalah kandungan gizi yang terdapat dalam tape ketan hitam:
baca juga:cara tepat sikat gigi
baca juga:atasi infeksi akar gigi
• energi: 166 kkal per 200 mg tape ketan hitam
• protein: 3,8 gram per gelas
• karbohidrat: 85% per gelas (ukuran sedang)
baca juga:atasi menstruasi tidak teratur dan keputihan dengan bunga kertas
baca juga:dukung kesuburan dan reproduksi dengan remis 
• serat: 1,8 gram
• asam folat: 1,8 gram
• niacin (vitamin b3): 0,5 mg
• pantothenic acid (vitamin b5): 0,4 mg
• vitamin e: 0,1 mg
• sodium: 8,8 mg
• potassium: 18,3 mg
• kalsium: 3,6 mg
• zat besi: 0,2 mg
• mangan: 0,5 mg
• selenium: 9,7 mcg
• zinc: 0,7 mg
• magnesium: 8,6 mg
• tembaga: 9%
manfaat tape ketan hitam untuk kesehatan
1. menambah energi
tape ketan hitam kaya akan karbohidrat yang dapat memberikan pasokan energi cepat untuk tubuh. karbohidrat dalam tape ketan hitam diserap dengan mudah, sehingga membuat tubuh tetap bugar dan tidak mudah lelah.
2. meningkatkan kekebalan tubuh
kandungan antioksidan dalam tape ketan hitam membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. dengan meningkatkan kekebalan tubuh, tape ketan hitam dapat membantu mencegah berbagai penyakit.
3. detoksifikasi tubuh
tape ketan hitam juga dapat berfungsi sebagai penetral racun dalam tubuh. proses fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam menghasilkan senyawa yang dapat membantu membersihkan racun yang masuk ke tubuh, baik dari sisa obat-obatan maupun limbah makanan.
4. melancarkan metabolisme
dengan kandungan nutrisi seperti serat dan vitamin b kompleks, tape ketan hitam dapat membantu memperlancar metabolisme tubuh. ini penting untuk menjaga keseimbangan energi dan proses pencernaan yang optimal.
5. melindungi sel tubuh
antioksidan dalam tape ketan hitam juga berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat oksidasi yang disebabkan oleh pengawet kimia dan bahan makanan berbahaya lainnya.
6. mencegah penyakit jantung
kandungan potasium dan magnesium dalam tape ketan hitam dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan melancarkan sirkulasi darah. ini membuatnya baik untuk menjaga agar tekanan darah tetap stabil.
7. menurunkan risiko kanker
beberapa penelitian menunjukkan bahwa tape ketan hitam dapat mencegah pertumbuhan sel kanker berkat kandungan antioksidannya yang tinggi. kandungan selenium dan zinc pada tape ketan hitam turut mendukung proses ini.
8. menurunkan kadar gula darah
meskipun tape ketan hitam mengandung karbohidrat, ia juga mengandung serat yang cukup tinggi. serat ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
9. mencegah penyakit alzheimer dan parkinson
senyawa dalam tape ketan hitam diketahui dapat melindungi otak dari kerusakan sel dan mencegah degenerasi saraf yang dapat menyebabkan penyakit alzheimer dan parkinson.
10. memperbaiki kesehatan kulit
kandungan antioksidan dalam tape ketan hitam juga memiliki manfaat luar biasa untuk kulit. tape ketan hitam dapat membantu memperbaiki sel kulit mati dan mempercepat proses regenerasi kulit, sehingga kulit terlihat lebih sehat dan bercahaya.
11. melindungi hati
dengan sifat antioksidan yang dimilikinya, tape ketan hitam dapat membantu melindungi hati dari kerusakan dan peradangan yang disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk pola makan yang buruk.
12. menangkal kolesterol tinggi
serat dalam tape ketan hitam dapat membantu menetralkan kadar kolesterol jahat dalam darah. ini tentu saja bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
13. mengatasi anemia
tape ketan hitam mengandung zat besi yang dapat membantu memperbaiki sel darah merah. ini bermanfaat untuk mencegah dan mengatasi anemia.
14. meningkatkan kesehatan rambut
nutrisi dalam tape ketan hitam juga dapat memperkuat akar rambut dan menyehatkan kutikula rambut. kandungan antioksidan yang ada berfungsi untuk melindungi rambut dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
15. memperkuat otot dan jaringan otot
karena kandungan magnesium dan protein, tape ketan hitam dapat membantu memperkuat otot dan jaringan tubuh, meningkatkan performa fisik, dan mengurangi rasa lelah setelah beraktivitas.
16. menjaga stamina di cuaca panas
jika merasa lemas saat cuaca panas, tape ketan hitam bisa membantu mengembalikan stamina tubuh dan menjaga tubuh tetap terhidrasi dengan baik.
17. melancarkan buang air besar
serat dalam tape ketan hitam sangat baik untuk memperlancar pencernaan dan mengatasi masalah sembelit. dengan mengonsumsi tape ketan hitam, buang air besar pun menjadi lebih teratur.
18. pencegah penuaan dini
selain memberikan energi, antioksidan dalam tape ketan hitam juga dapat membantu memperbaiki jaringan kolagen dalam tubuh. ini menjadikan tape ketan hitam sebagai pencegah penuaan dini yang efektif.
cara membuat tape ketan hitam 
bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 gram beras ketan hitam
• 1 mangkok daun katuk (untuk air rebusan)
• 1 bungkus ragi (bisa ditemukan di toko bahan kue)
• gula jagung (jika diperlukan untuk rasa manis tambahan)
• daun pisang untuk alas
• baskom bersih
• alat pengaduk kayu
cara membuat:
1. masak beras ketan hitam seperti memasak nasi biasa, kemudian dinginkan.
2. rebus daun katuk, kemudian saring air rebusannya untuk digunakan saat mengaduk ketan hitam.
3. haluskan ragi, kemudian saring agar hasilnya lebih halus.
4. siapkan baskom dan alasi dengan daun pisang yang bersih.
5. campurkan ketan hitam yang sudah dingin dengan air rebusan daun katuk secara perlahan-lahan, lalu aduk merata.
6. taburkan ragi yang sudah dihaluskan dan aduk kembali hingga merata. jika suka manis, tambahkan gula jagung secukupnya.
7. diamkan tape selama beberapa hari hingga proses fermentasi selesai, dan tape ketan hitam siap dinikmati.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan