Jaga Kesehatan Otak dengan Kacang Merah
Kacang merah kaya vitamin B1 dan antioksidan yang bantu jaga daya ingat dan cegah pikun-foto:Istimewa-
BACA JUGA:Garam Himalaya: Keajaiban Garam Alami dari Pegunungan Tertinggi Dunia
• Serat (fiber)
• Vitamin B (terutama B1 dan B6)
• Zat besi
• Mangan
• Thiamin
Dalam satu cangkir kacang merah matang, terdapat sekitar 9 gram protein, yang mencakup sekitar 17% kebutuhan harian protein.
Karbohidrat kompleks dan kadar serat yang tinggi juga membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur kadar gula darah, menjadikannya makanan ideal untuk penderita diabetes.
Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan
1. Kaya Antioksidan
Penelitian menunjukkan bahwa kacang merah menempati posisi atas dalam daftar makanan tinggi antioksidan.
Kandungan antioksidannya bahkan mengungguli buah-buahan seperti blueberry, cranberry, dan ceri.
Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga memperlambat proses penuaan dan menurunkan risiko penyakit kronis.
2. Sumber Protein Nabati
Kacang merah adalah sumber protein nabati yang baik dan bebas kolesterol. Jika dikombinasikan dengan biji-bijian seperti beras merah, kandungan proteinnya menjadi lebih lengkap.
- Tag
- Share
-
-
