Kari Kambing Pedas Empuk Bebas Bau
Semangkuk kari kambing empuk dengan kuah kental dan aroma rempah yang menggoda-Foto : Istimewa-
PALEMBANG - Bagi pencinta kuliner nusantara, kari kambing menjadi salah satu hidangan favorit yang kerap disajikan di momen istimewa, seperti Lebaran, hajatan keluarga, hingga makan malam spesial bersama orang tercinta.
Namun, banyak orang masih ragu untuk mengolah daging kambing sendiri di rumah karena aroma khasnya yang sering dianggap terlalu menyengat.
Kini, ada solusi jitu untuk menyajikan kari kambing yang empuk, bebas bau, dan kaya rasa.
Resep kari kambing berikut ini tidak hanya menjanjikan cita rasa yang medok dengan kuah kental menggugah selera, tetapi juga tips jitu agar daging tidak berbau prengus.
BACA JUGA:Mie Goreng Tomat Inovasi Lezat yang Semakin Diminati Pecinta Kuliner Indonesia
BACA JUGA:Lezat dan Menggugah Selera Ini Resep Tongseng Sapi Rumahan yang Praktis dan Kaya Rempah
Salah satu kuncinya adalah tidak mencuci daging kambing secara langsung. Sebagai gantinya, rebus daging kambing terlebih dahulu, lalu buang air rebusannya untuk mengurangi aroma kuat khas daging kambing.
Bahan-Bahan Utama:
- 1 kg daging dan tulang kambing, potong sesuai selera
- 130 ml santan instan
- 3 liter air
- 15 buah cabai rawit merah, potong kasar
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 sdm bubuk kari
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu sapi instan
- 3 sdm minyak untuk menumis
BACA JUGA:Resep Soto Ayam Lezat dan Gurih: Sajian Tradisional yang Selalu Menggugah Selera
BACA JUGA:Kerupuk Aci: Camilan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 butir kemiri sangrai
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdm merica putih
BACA JUGA:Lemper Ayam: Cita Rasa Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi Kuliner
BACA JUGA:Keripik Ubi: Camilan Ringan Favorit untuk Temani Perjalanan Jauh
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Acar mentimun
- Tag
- Share
-
-
