Pepes Ubi, Kuliner Tradisional yang Mulai Populer Kembali

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 29 May 2025 - 07:10

Dibungkus daun pisang, dikukus penuh cinta Pepes ubi warisan rasa Nusantara-foto:instagram@_herlina_ng-

KULINER,KORANPALPOS.OM - Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, mulai dari makanan berat hingga camilan tradisional yang menggugah selera.

Salah satu camilan khas Nusantara yang kini mulai populer kembali adalah pepes ubi.

Makanan yang dahulu sering ditemukan di desa-desa ini kini mulai menarik perhatian masyarakat urban karena cita rasanya yang unik serta proses pengolahan yang alami.

Pepes ubi merupakan hidangan yang terbuat dari parutan ubi yang dicampur dengan kelapa parut, gula, dan sedikit garam, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Hidangan ini dikenal dengan rasa manis gurih yang khas serta aroma wangi dari daun pisang yang membungkusnya.

Pepes sendiri merupakan teknik memasak tradisional Indonesia dengan cara membungkus bahan makanan menggunakan daun pisang dan kemudian dikukus atau dibakar.

Teknik ini umum ditemukan di daerah Jawa Barat, Jawa Tengah, hingga Sumatra.

Sementara itu, pepes ubi lahir dari kearifan lokal masyarakat desa yang memanfaatkan hasil panen seperti ubi kayu dan ubi jalar untuk dijadikan makanan sehari-hari.

Karena murah dan mudah dibuat, pepes ubi menjadi camilan rumahan yang tak lekang oleh waktu.

pepes ubi, kuliner tradisional yang mulai populer kembali                            kuliner,koranpalpos.om - indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, mulai dari makanan berat hingga camilan tradisional yang menggugah selera.
salah satu camilan khas nusantara yang kini mulai populer kembali adalah pepes ubi.
makanan yang dahulu sering ditemukan di desa-desa ini kini mulai menarik perhatian masyarakat urban karena cita rasanya yang unik serta proses pengolahan yang alami.
baca juga:mie celor: kuliner legendaris dari palembang yang wajib dicoba
baca juga:sayur bening daun katuk : menu sehat kaya manfaat yang semakin diminati masyarakat
pepes ubi merupakan hidangan yang terbuat dari parutan ubi yang dicampur dengan kelapa parut, gula, dan sedikit garam, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
hidangan ini dikenal dengan rasa manis gurih yang khas serta aroma wangi dari daun pisang yang membungkusnya.
pepes sendiri merupakan teknik memasak tradisional indonesia dengan cara membungkus bahan makanan menggunakan daun pisang dan kemudian dikukus atau dibakar.
baca juga:terong balado: perpaduan rasa pedas dan gurih yang tak terlupakan
baca juga:kue sus coklat : paduan cita rasa lembut dan manis yang selalu jadi favorit
teknik ini umum ditemukan di daerah jawa barat, jawa tengah, hingga sumatra.
sementara itu, pepes ubi lahir dari kearifan lokal masyarakat desa yang memanfaatkan hasil panen seperti ubi kayu dan ubi jalar untuk dijadikan makanan sehari-hari.
karena murah dan mudah dibuat, pepes ubi menjadi camilan rumahan yang tak lekang oleh waktu.
baca juga:kue talam sarikaya: warisan kuliner nusantara yang tak lekang oleh waktu
baca juga:mengulik jenis-jenis penyedap masakan yang membuat hidangan semakin lezat
salah satu keunggulan dari pepes ubi adalah bahan-bahannya yang alami dan kaya nutrisi.
ubi mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin a, vitamin c, dan antioksidan alami yang baik untuk kesehatan tubuh.
kelapa parut yang digunakan juga mengandung lemak sehat dan memberikan cita rasa gurih yang khas.
selain itu, teknik memasak dengan cara dikukus menjadikan pepes ubi lebih sehat dibandingkan camilan yang digoreng, karena tidak mengandung minyak berlebih.
cara membuat pepes ubi
berikut adalah cara sederhana membuat pepes ubi di rumah:
bahan-bahan:
500 gram ubi jalar (parut halus)
100 gram kelapa parut (setengah tua)
100 gram gula merah (serut)
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat
langkah-langkah:
campurkan ubi parut, kelapa parut, gula merah, dan garam. aduk rata.
ambil daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur.
letakkan adonan secukupnya di atas daun pisang, gulung dan sematkan dengan lidi.
kukus pepes selama 30–40 menit hingga matang dan harum.
sajikan pepes ubi dalam keadaan hangat.
kini, pepes ubi hadir dalam berbagai inovasi yang menarik, seperti pepes ubi keju, pepes ubi ungu, hingga pepes ubi isi pisang.
inovasi ini dibuat agar makanan tradisional ini bisa bersaing dengan jajanan modern dan diminati oleh generasi muda.
bahkan, banyak pelaku umkm yang menjadikan pepes ubi sebagai produk unggulan mereka, baik dijual di pasar tradisional maupun melalui platform online.
pepes ubi bukan hanya makanan yang lezat dan sehat, tapi juga memiliki potensi ekonomi.
dengan modal yang relatif murah, masyarakat dapat memproduksi pepes ubi dalam jumlah banyak dan menjualnya dengan harga terjangkau.
di beberapa daerah, pepes ubi bahkan menjadi oleh-oleh khas yang diburu wisatawan. dengan kemasan yang menarik dan rasa yang lezat, pepes ubi mampu bersaing di tengah gempuran makanan instan.
seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, pepes ubi menjadi pilihan yang tepat sebagai camilan sehat.
tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan, serta melalui proses pengolahan alami, pepes ubi cocok untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
pepes ubi adalah contoh nyata bagaimana makanan tradisional indonesia tetap relevan dan dicintai hingga kini.
dengan rasa yang lezat, kandungan nutrisi yang tinggi, serta potensi ekonomi yang menjanjikan, pepes ubi layak untuk terus dilestarikan dan diperkenalkan ke generasi berikutnya.
dengan inovasi dan promosi yang tepat, pepes ubi bisa menjadi ikon kuliner nusantara yang tidak hanya bertahan, tetapi juga berkembang di era modern.*