Perkuat Tulang dan Gigi dengan Bubur Kacang Hijau

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Rabu , 23 Apr 2025 - 14:04

Dapatkan kesehatan tulang, gigi, dan banyak lagi dengan mengonsumsinya setiap hari-foto:Istimewa-

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Bubur kacang hijau bukan sekadar makanan tradisional yang mengenyangkan, tetapi juga sumber nutrisi yang menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.

Di balik rasa manis dan teksturnya yang lembut, bubur kacang hijau mengandung berbagai vitamin, mineral, serta senyawa aktif yang penting bagi tubuh.

Kandungan Gizi Bubur Kacang Hijau

Kacang hijau (Vigna radiata) mengandung protein nabati, serat larut dan tidak larut, vitamin (seperti vitamin B kompleks, vitamin A, dan vitamin K), serta mineral penting seperti zat besi, magnesium, kalsium, fosfor, dan kalium.

Selain itu, kacang hijau mengandung antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan senyawa bioaktif lainnya yang memiliki efek anti-inflamasi dan antikanker.

Karena kandungan nutrisinya yang lengkap, bubur kacang hijau sering dianjurkan sebagai makanan tambahan bagi anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.

Makanan ini juga tergolong rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet sehat.

Manfaat Bubur Kacang Hijau untuk Kesehatan

1. Mencegah Kanker

perkuat tulang dan gigi dengan bubur kacang hijau                            kesehatan, koranpalpos.com - bubur kacang hijau bukan sekadar makanan tradisional yang mengenyangkan, tetapi juga sumber nutrisi yang menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.
di balik rasa manis dan teksturnya yang lembut, bubur kacang hijau mengandung berbagai vitamin, mineral, serta senyawa aktif yang penting bagi tubuh. 
kandungan gizi bubur kacang hijau
baca juga:cegah asma dan tingkatkan kecerdasan anak dengan ikan gabus
baca juga:atasi dan cegah anemia dengan jengkol
kacang hijau (vigna radiata) mengandung protein nabati, serat larut dan tidak larut, vitamin (seperti vitamin b kompleks, vitamin a, dan vitamin k), serta mineral penting seperti zat besi, magnesium, kalsium, fosfor, dan kalium.
selain itu, kacang hijau mengandung antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan senyawa bioaktif lainnya yang memiliki efek anti-inflamasi dan antikanker.
karena kandungan nutrisinya yang lengkap, bubur kacang hijau sering dianjurkan sebagai makanan tambahan bagi anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.
baca juga:terapi kanker kini minimal invasif dan bersifat personal
baca juga:obati penyakit hernia dan nyeri tulang dengan jarak merah
makanan ini juga tergolong rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet sehat.
manfaat bubur kacang hijau untuk kesehatan
1. mencegah kanker
baca juga:tak hanya menghitamkan rambut, daun urang aring juga bisa mengobati penyakit kulit
baca juga:obati penyakit ginjal dan redakan asam urat dengan teh daun sukun
kacang hijau mengandung klorofil, senyawa alami yang memiliki kemampuan untuk menangkal efek karsinogenik dari zat-zat penyebab kanker.
kandungan polifenol dan oligosakarida dalam kacang hijau juga berfungsi sebagai antioksidan kuat yang membantu melawan pertumbuhan sel kanker.
studi menunjukkan bahwa konsumsi makanan tinggi antioksidan seperti kacang hijau dapat menurunkan risiko kanker payudara, usus besar, dan prostat.
hal ini karena antioksidan mampu menetralisir radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh dan memicu pertumbuhan sel abnormal.
2. mengatasi anemia
zat besi dalam kacang hijau membantu dalam produksi hemoglobin dalam darah. hemoglobin sangat penting dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia yang ditandai dengan gejala lelah, lemas, dan wajah pucat.
dengan rutin mengonsumsi bubur kacang hijau, kebutuhan zat besi harian dapat terpenuhi, terutama bagi wanita yang sedang menstruasi, ibu hamil, dan penderita anemia.
3. menurunkan berat badan
bubur kacang hijau tinggi serat dan rendah lemak.
serat larut yang terkandung dalam kacang hijau dapat memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang lebih lama.
hal ini sangat bermanfaat untuk mengurangi asupan kalori dan membantu menurunkan berat badan secara alami.
selain itu, kandungan kolesistokinin dalam kacang hijau dapat meningkatkan hormon kenyang, yang membantu mengendalikan nafsu makan dan mencegah ngemil berlebihan.
4. menurunkan kolesterol
kacang hijau merupakan sumber lemak tak jenuh yang baik serta kaya serat.
serat ini membantu mengikat kolesterol jahat (ldl) dalam saluran pencernaan sehingga mencegahnya diserap ke dalam darah.
konsumsi bubur kacang hijau secara rutin terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol secara signifikan, yang berarti menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
5. mengontrol diabetes
indeks glikemik kacang hijau yang rendah membuat makanan ini cocok bagi penderita diabetes.
indeks glikemik rendah berarti makanan tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis setelah dikonsumsi.
selain itu, serat dalam kacang hijau juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga kadar gula tetap stabil.
ini sangat penting dalam mengelola gejala dan mencegah komplikasi diabetes.
6. mengurangi gejala menopause
masa menopause sering kali disertai dengan keluhan seperti hot flashes, gangguan tidur, dan perubahan mood.
isoflavon dalam kacang hijau berfungsi sebagai fitoestrogen alami yang dapat membantu menstabilkan hormon wanita selama masa transisi menopause.
isoflavon juga mendukung kesehatan tulang, sehingga mengurangi risiko osteoporosis pasca menopause.
7. menjaga kesehatan jantung
serat, antioksidan, dan flavonoid dalam kacang hijau bekerja sama untuk menjaga kesehatan jantung.
serat membantu membersihkan plak dalam pembuluh darah, flavonoid mencegah pembekuan darah, dan antioksidan melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat stres oksidatif.
bubur kacang hijau juga membantu mengontrol tekanan darah karena kandungan kaliumnya yang tinggi.
8. memperkuat tulang dan gigi
bubur kacang hijau mengandung kalsium, fosfor, dan magnesium—tiga mineral utama yang diperlukan untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.
magnesium berperan penting dalam metabolisme kalsium dan pembentukan sel-sel tulang baru.
kandungan vitamin k juga mendukung proses pembekuan darah dan meningkatkan kepadatan tulang, sementara vitamin a dalam kacang hijau mendukung kesehatan mata.
9. menjaga kesehatan kulit
kacang hijau juga memiliki manfaat kecantikan, terutama dalam menjaga kesehatan kulit.
kolagen dan fitoestrogen dalam kacang hijau membantu mempercepat regenerasi kulit, mengurangi kerutan, serta menghilangkan bekas jerawat dan cacar.
selain dikonsumsi, kacang hijau bisa dijadikan masker wajah alami.
caranya, rendam segenggam kacang hijau semalaman, tumbuk hingga halus, dan aplikasikan pada wajah selama 15–20 menit sebelum dibilas.
10. menunjang kehamilan sehat
ibu hamil sangat disarankan mengonsumsi bubur kacang hijau karena kandungan asam folat, vitamin b2, vitamin b12, kalsium, dan protein yang mendukung pertumbuhan janin.
asam folat sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf dan kelahiran prematur.
selain itu, nutrisi dalam kacang hijau juga mendukung perkembangan otak dan rambut bayi, serta memperkuat imunitas ibu hamil.
cara mengolah dan menyajikan bubur kacang hijau
untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kacang hijau, penting memperhatikan cara pengolahan yang sehat. berikut tips memasak bubur kacang hijau yang baik:
• rendam kacang hijau semalaman untuk mempercepat proses memasak dan mengurangi zat anti-nutrisi.
• gunakan santan secukupnya atau ganti dengan susu rendah lemak untuk versi yang lebih sehat.
• tambahkan sedikit gula merah atau pemanis alami seperti madu untuk rasa manis alami.
• jangan terlalu lama memasak agar nutrisi tidak hilang.
bubur kacang hijau juga bisa dikreasikan dengan bahan tambahan seperti biji selasih, irisan pisang, atau bubur mutiara untuk variasi rasa dan tampilan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan