Kue Pulut : Warisan Kuliner Tradisional yang Masih Melekat di Hati Masyarakat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 23 Apr 2025 - 07:00

Kue Pulut bukan sekadar camilan, tapi warisan yang merekatkan-foto:instagram@licen999-

Pulut Serundeng – Disajikan dengan taburan serundeng kelapa berbumbu.

Pulut Durian – Kombinasi ketan dengan kuah durian kental, menjadi favorit di musim durian.

Pulut Pisang – Pulut yang diisi dengan potongan pisang, dibungkus daun dan dikukus, populer di daerah Melayu.

Di berbagai daerah, kue pulut bukan hanya makanan ringan tetapi juga simbol kebersamaan dan syukur.

Dalam adat Melayu, kue ini sering hadir dalam acara kenduri, pernikahan, hingga ritual keagamaan seperti Maulid Nabi dan Hari Raya.

Menurut salah seorang tokoh budaya Melayu di Riau, kue pulut melambangkan keutuhan dan kekompakan.

Tekstur pulut yang lengket mencerminkan harapan agar hubungan kekeluargaan dan sosial masyarakat tetap erat dan harmonis.

“Dulu, setiap ada acara syukuran, kue pulut pasti ada. Ini jadi semacam simbol doa dan harapan baik,” ujarnya.

Salah satu keistimewaan dari kue pulut adalah proses pembuatannya yang masih banyak menggunakan cara tradisional.

Mulai dari merendam ketan semalaman, memasaknya dengan api kecil, hingga membungkusnya dengan daun pisang—semua dilakukan dengan penuh kesabaran.

Siti Rahma (47), seorang penjual kue tradisional di pasar tradisional Kota Padang, mengatakan bahwa kue pulut masih diminati karena cita rasanya yang khas dan tidak bisa ditiru oleh makanan pabrikan.

“Meski sekarang banyak makanan cepat saji, orang tetap cari kue pulut karena rasanya beda. Apalagi kalau dimakan pagi-pagi dengan teh hangat, rasanya luar biasa,” ujarnya.

Meski tantangan modernisasi terus membayangi, kue pulut tetap bertahan. Bahkan kini, banyak pelaku UMKM yang memasarkan kue pulut secara daring melalui media sosial dan aplikasi pesan antar makanan.

Pemerintah daerah pun mulai memberi perhatian lebih terhadap pelestarian kue tradisional. Melalui Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, mereka rutin menggelar festival kuliner yang menampilkan kue-kue tradisional seperti kue pulut.

kue pulut : warisan kuliner tradisional yang masih melekat di hati masyarakat                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah gempuran makanan modern dan camilan instan, kue tradisional indonesia tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. salah satu kudapan yang masih lestari hingga kini adalah kue pulut.
dengan tekstur kenyal dan cita rasa manis gurih, kue pulut bukan sekadar makanan, melainkan juga bagian dari warisan budaya yang terus dijaga.
kue pulut adalah jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan (pulut dalam bahasa melayu) yang dimasak dengan santan, kemudian dipadukan dengan berbagai pelengkap seperti parutan kelapa, gula merah cair, atau pisang.
baca juga:segar dan menyegarkan! inilah macam-macam minuman favorit di kala panas terik
baca juga:kue gemblong jumbo jadi primadona baru di pasar tradisional, peminat membludak!
cita rasanya yang khas membuat kue ini digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
di beberapa daerah, kue pulut dikenal dengan nama yang berbeda. di sumatera dan kalimantan, kue ini sering disajikan dalam acara adat atau hari besar keagamaan.
sementara di malaysia dan brunei, pulut juga menjadi bagian dari kuliner utama yang disajikan dalam bentuk manis maupun gurih.
baca juga:bakso kasaran sensasi kuliner unik yang bikin penasaran penikmat bakso
baca juga:rujak buah hidangan segar khas nusantara yang kaya rasa dan manfaat
kue pulut memiliki banyak variasi tergantung dari daerah asalnya. beberapa variasi populer antara lain:
pulut hitam – terbuat dari ketan hitam yang dimasak bersama santan dan gula, biasanya disajikan hangat sebagai bubur.
pulut panggang – ketan putih yang diisi dengan abon atau ebi lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang.
baca juga:lezat dan menggoda! ikan bakar petai jadi primadona kuliner nusantara yang tak lekang oleh waktu
baca juga:kemenag sumsel beri kesempatan 40 calon haji lunasi bipih hingga 25 april 2025
pulut serundeng – disajikan dengan taburan serundeng kelapa berbumbu.
pulut durian – kombinasi ketan dengan kuah durian kental, menjadi favorit di musim durian.
pulut pisang – pulut yang diisi dengan potongan pisang, dibungkus daun dan dikukus, populer di daerah melayu.
di berbagai daerah, kue pulut bukan hanya makanan ringan tetapi juga simbol kebersamaan dan syukur.
dalam adat melayu, kue ini sering hadir dalam acara kenduri, pernikahan, hingga ritual keagamaan seperti maulid nabi dan hari raya.
menurut salah seorang tokoh budaya melayu di riau, kue pulut melambangkan keutuhan dan kekompakan.
tekstur pulut yang lengket mencerminkan harapan agar hubungan kekeluargaan dan sosial masyarakat tetap erat dan harmonis.
“dulu, setiap ada acara syukuran, kue pulut pasti ada. ini jadi semacam simbol doa dan harapan baik,” ujarnya.
salah satu keistimewaan dari kue pulut adalah proses pembuatannya yang masih banyak menggunakan cara tradisional.
mulai dari merendam ketan semalaman, memasaknya dengan api kecil, hingga membungkusnya dengan daun pisang—semua dilakukan dengan penuh kesabaran.
siti rahma (47), seorang penjual kue tradisional di pasar tradisional kota padang, mengatakan bahwa kue pulut masih diminati karena cita rasanya yang khas dan tidak bisa ditiru oleh makanan pabrikan.
“meski sekarang banyak makanan cepat saji, orang tetap cari kue pulut karena rasanya beda. apalagi kalau dimakan pagi-pagi dengan teh hangat, rasanya luar biasa,” ujarnya.
meski tantangan modernisasi terus membayangi, kue pulut tetap bertahan. bahkan kini, banyak pelaku umkm yang memasarkan kue pulut secara daring melalui media sosial dan aplikasi pesan antar makanan.
pemerintah daerah pun mulai memberi perhatian lebih terhadap pelestarian kue tradisional. melalui dinas pariwisata dan ekonomi kreatif, mereka rutin menggelar festival kuliner yang menampilkan kue-kue tradisional seperti kue pulut.
“kue seperti ini perlu dilestarikan karena merupakan bagian dari identitas kuliner daerah. selain itu, potensi ekonominya juga besar,” ujar kepala dinas pariwisata setempat.
para pelaku usaha dan pecinta kuliner tradisional berharap agar generasi muda tidak melupakan kue-kue tradisional seperti pulut.
mereka didorong untuk tidak hanya menikmatinya, tetapi juga belajar membuat dan memasarkan kue-kue tersebut sebagai bagian dari upaya pelestarian budaya.
“kalau anak-anak muda mau belajar, mereka bisa kembangkan kue ini jadi lebih modern tapi tetap menjaga rasa aslinya. bisa dikemas lebih menarik atau dikreasikan untuk pasar kekinian,” ujar rahma, menambahkan bahwa ia juga rutin mengajarkan cara membuat kue pulut kepada remaja di lingkungan rumahnya.
kue pulut adalah bukti bahwa kuliner tradisional indonesia tidak pernah lekang oleh waktu.
di balik kesederhanaannya, tersimpan nilai budaya, sejarah, dan rasa kekeluargaan yang mendalam.
dengan semangat pelestarian dan inovasi, kue pulut bisa terus hadir sebagai kebanggaan kuliner nusantara di tengah perkembangan zaman.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan